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「美容経済新聞」|株式会社美容経済新聞社(2017.06.15): ムチンや酵素がたっぷりの山芋は、腸内環境を良くする作用に優れ、お腹の調子を整え便通を良くする効果、美肌効果、疲労回復・スタミナの増強にも効果がある。 https://bhn.jp/news/83047

「薬草データベース」|百華茶苑: 山薬〔サンヤク〕 成分  ムチン、アラントイン、サポニン、アルカロイド、アルギニン、デンプン http://www.hyakka-saen.co.jp/sanyaku/sannyaku.htm

健康サイト「生薬・漢方事典」|アリナミン製薬株式会社: 「とろろ」でお馴染み 山薬 粘液にはムチンも含まれています。 https://alinamin-kenko.jp/kenkolife/encyclopedia/illustrated/sanyaku.html

『生薬・植物&季節の食材と薬膳』#03「山芋(ヤマイモ)」