ヤマイモ【山芋】

2023年7月14日 23:04

ヤマイモ【山芋】

【効き目】
消化促進、糖尿病の改善、強精など

ヤマイモの体力強化、病気予防効果は古くから知られていて、平安時代の医術書として今なお有名な『医心方』には、「ヤマイモを食べると気力を増し、五臓を充実させる。その結果、病を防ぎ、体も軽くなって寿命を伸ばす」と書かれている。また、正月の松の内にヤマイモをすりおろしたとろろを食べると、中風にかからないと昔から言われてきました。餅の食べ過ぎの害を抑えるための知恵と思われます。『医心方』にあるヤマイモは、野山に自生する「自然薯」のことです。長いもので1〜１.５mにもなる。普段スーパーで見かけるものはヤマトイモ（イチョウイモ）とナガイモ、ツクネイモで、これらを総称してヤマイモと呼んでいます。また、よくとろろにして使うので、とろろ芋ともいいます。一般的に出回ってるヤマトイモは、平べったく粘り強さがある。ナガイモは栽培種のヤマトイモですが、栄養や効能には大きな違いはありません。「むかご」とよばれるヤマイモの赤ちゃんも食材として使われます。昔からヤマイモを食べると精がつくといわれていますが、これはヤマイモに含まれる多くの酵素あってのこと。酵素は腸内細菌の働きを助け、腸粘膜の働きを高めるので、しっかりした細胞体がつくられるからです。ヤマイモのねばねば成分は、タンパク質を効率よく消化吸収させ、血糖値の上昇を抑える働きがある。漢方では糖尿病の治療薬に使われています。

詳しくはこちらに書いてあります。よかったら見てくださいね☺️

ヤマイモ【山芋】