「ブログ」|LIVESTATION sayama(2022/05/01): 消化や吸収を促進する“ジアスターゼ”が豊富なナガイモは、ウイルスの侵入を防ぐ抗ウイルス作用のある“ムチン”も多く含んでいます! https://livestation.jp/blog/20220501-1485/
総合政策部 広報課「もぐもぐ・さやま(令和3年8月号)」|埼玉県狭山市役所(2021年8月): オクラのネバネバのもとであるムチンは、胃の粘膜を保護し、たんぱく質の消化を助け、吸収しやすくする働きがあるといわれています https://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/mogumogu/okura_jako.html