総合政策部 広報課「もぐもぐ・さやま（令和3年8月号）」｜埼玉県狭山市役所（2021年8月）：
オクラのネバネバのもとであるムチンは、胃の粘膜を保護し、たんぱく質の消化を助け、吸収しやすくする働きがあるといわれています
https://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/mogumogu/okura_jako.html