秋田市↔酒田市を移動するたびに食べていた由利本荘市 SHUNのラーメン。また食べにいきたいな……。 画像は「エビキング」だったかな？

しんせいブランド「オススメレシピ！ Let's cooking!」｜JA秋田しんせい（秋田県由利本荘市）： サトイモの煮物 独特のぬめりは「ガラクタン」や「ムチン」という物質によるもので、 https://www.akita-shinsei.or.jp/wp/wp-content/uploads/2021/02/2a585189be58261c7455e84210edbf35.pdf

しんせいブランド「オススメレシピ！ Let's cooking!」｜JA秋田しんせい（秋田県由利本荘市）： モロヘイヤの酢味噌和え 刻むと出る、ぬめり成分「ムチン」は胃壁を守り、タンパク質の消化を助ける働きがあります。 https://www.akita-shinsei.or.jp/wp/wp-content/uploads/2021/02/43adff90edab14405f929e3c83db1477-1.pdf

由利本荘市立由利中学校「根堀台だより」｜秋田県由利本荘市役所（2016年2月5日）： 「山芋やオクラなどのネバネバ食品（ムチンが消化管や目をカバー）」などを 毎日の食事に取り入れることで、免疫力が付くそうです。 https://www.city.yurihonjo.lg.jp/edu-old/yuri-jh/nehori/h27/27086.pdf

由利本荘市立子吉小学校「給食だより（令和元年10月）」｜秋田県由利本荘市役所（2019年10月）： なめこのぬるぬるの正体は、食物繊維のムチンです。 https://www.city.yurihonjo.lg.jp/up/files/edu/koyoshi-es/info/konndate/kondate1910.pdf