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旅と食べ物

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旅の中で出会ってきた食べ物たちの記録。
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#ドイツ

おいしい世界/玉ねぎケーキという甘くないケーキ-ドイツ

おいしい世界/玉ねぎケーキという甘くないケーキ-ドイツ

寒くなってきた今日この頃。

朝、霧が出ていたりするとドイツの秋を思い出す。
※2015-2019年頃ドイツに滞在してました。

「玉ねぎケーキ」がたべたい!

そう、この玉ねぎケーキ、Zwiebelkuchen(ツウィ―ベルクーヘン)、ドイツで秋ごろに良く食べられるもの。

ワインが作られる地域では、若いワイン(Fedderweisser)と共に食べる恒例行事もあり。

※以前Fedderwei

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Food Journeyー白い羽の生えた飲み物ードイツ

Food Journeyー白い羽の生えた飲み物ードイツ

少し時期がずれてしまったが、ドイツには、「白い羽の生えた飲み物」が存在する。

9月の頭ぐらいから、ドイツのワイン地域周辺には、ワインになる前の若いワインが出てくる。その名はFedderweisser (フェダーワイサー)。Fedderは羽、Weisserは白、つまり白い羽。

発酵中の“ぶどう発泡酒(Traubenmost)”で、3種ある“ノイアー・ヴァイン(Neuer Wein)”の白のもの。

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