2022年6月の記事一覧
パン職人の修造52 江川と修造シリーズ Prepared for the rose
パン職人の修造52 江川と修造シリーズ Prepared for the rose
ベッカライホルツの事務所のデスクに肘をつき、大木は電話していた。
「あぁ、そう、あの二人ベークウェルに行ってたよ。社長が礼を言ってきた。鷲羽も顔つきが変わってきたな。いい経験になったんだろうよ。はいはい。そっちはどうなんだ佐々木の仕上がりは？そう。じゃあな」
俺も負けていられないな。選考会まであと少し、これか
パン職人の修造51 江川と修造シリーズ イーグルフエザー
「僕もちょっと良いですか？」江川も口を挟んだ。
「ほら成形してるところとバゲットを乗せる板が離れすぎてて運んで置いてると形が悪くなっちゃう。近くに置いてやればいいのになんでわざわざ遠くに置くのかちょっと思っちゃいました」
「作業する時にさ、同じ事を繰り返す瞬間があるんだよ。その時に手は動かして頭の中では次にする事どころかその日の行程をすでに考えておく、するとえーととか言って次に何するかその時に
パン職人の修造50 江川と修造シリーズ イーグルフエザー
大木が帰ろうとする鷲羽と江川を呼び止めた。
「お前達には修行も兼ねてベーカリーベークウェルのヘルプに行ってもらう、江川が次に空いてる日に鷲羽も行ってきて良い。江川、決まったらメールくれよ」
「はい」
帰りの電車で江川は修造に質問した。
「ヘルプってどんな事をすれば良いんですか？」
「そうだな。ベークウェルって5店舗ある町のパン屋さんなんだけど、そのお店がイベントとかしたら沢山のお客さんに
