私を二郎に連れてって、疑似郎と豚山編。
「二郎系ラーメンってどんな味だろう？」
夏の午後、夕立が降るように思い立った。
なにかキッカケがあったわけじゃない、しいて言えば暑かったのと腹が減っていたくらい。それだけ。
コレはサッパリが信条の料理人が二郎に興味を持ち始めた記録である。
・遠い世界に旅に出ようか、それとも？僕は生粋のハマっ子(横浜っ子)なのに家系ラーメンはほぼ食べないくらいラーメンはスッキリ淡麗派。
豚骨よりも鶏ガラや鰹節、煮干し、昆布の方が好き。
和食の仕事をしているのもあるだろう、豚骨とは関わりの薄
