アイネパウゼアオイ

"eine pause"とはドイツ語で"ひと休み&quo…

アイネパウゼアオイ

"eine pause"とはドイツ語で"ひと休み" 素材にこだわった 素朴だけれど 大人もわくわくできるお菓子たち https://www.instagram.com/yakigashi_einepause/

記事一覧

クッキー缶 第一号☆

こんばんは 堺市にある小さな工房でお菓子を作っている、アイネパウゼ店主の葵です 2月のお菓子はクッキー缶です! 実はオンラインショップをはじめるときに、最初はクッ…

自分の為だけには頑張れない

久しぶり過ぎる投稿です… 気まぐれnote🤣 いつもこの気持ちを書きたいなと思いつつ 後回しになっているのですが 今日はこれからの自分のためにも残しておきたいので お菓…

テラコッタ・トカゲ

今日も暑いっ😵 みなさまはお盆休みでしょうか? 工房を持ってお菓子を販売する! と決めてから、お菓子に関する事以外への欲がほとんどなくなっていて自分でもこんなに…

初めてのオンラインショップ

昨日、初めてオンラインショップでご予約頂いた皆さまにお菓子を発送しました。 注文開始日の8月1日はドキドキしていました。 BASEから最初のご注文通知が届いて内容を確…

eine pause 初めてのお菓子便

明日8/1、ようやくオンラインショップがオープンします。 ここまで長かった! できれば夏のオープンは避けたいと思っていたら、ぴったり真夏になってしまいましたが😅 初…

工房受け取りについて

工房からお近くの方、是非ご利用くださいませ。 ※要予約 ※現在は水曜日のみ工房にて直接お渡し可能です 場所は南海高野線初芝駅より徒歩10分の場所になります。 〒599-8…

パイスコーン

ご無沙汰してます。 いつぶりかわからないくらいの投稿ですが… アトリエの完成もようやく先が見えて、販売できる日が近づいていました。 この準備期間はいろいろと試作を…

大谷選手みたいなおやつレシピプレゼント!

先日書いた万能レシピですが、公式LINEお友達登録頂いた方にプレゼントすることにしました! とーっても簡単なので、是非お試しください😊 下記のリンク先の"about"に詳細…

大谷翔平選手みたいな万能おやつ。

こんばんは。 私は今までに作ったお菓子のレシピは、だいたいノートに記録していて時々ペラペラと眺めます。 今回作ったのも、その中にあったひとつ。 決まった名前がない…

好みが両極端。バター42%vs23%

先日、試作したクッキーを実家へ送り家族に意見を求めました。 普段私が作る一番シンプルなディアマンクッキーは材料総重量の約42%がバターを占めています。 この配合はバ…

そうだ、私は「ひと休み」の店主だ!

「応援してますが、今は”ひと休み”してください」 という嬉しいメッセージをインスタグラムでいただきました。 というのも私、腱鞘炎になってしまったのです。 土曜日…

41歳、初めての転職が焼き菓子屋さん店主

今年春、19年勤めたアパレル会社を退職し、 ライフワークとして楽しんでいたお菓子作りを仕事にします! 菓子店で働いた事はなく、お菓子教室に何度か通ったことはあるも…

クッキー缶 第一号☆

クッキー缶 第一号☆

こんばんは
堺市にある小さな工房でお菓子を作っている、アイネパウゼ店主の葵です

2月のお菓子はクッキー缶です!
実はオンラインショップをはじめるときに、最初はクッキー缶でオープンしたいなと思っていました

でもオープンしたのが8月という真夏、私自身もクッキーの気分ではないなぁと断念し、その後も何度も内容を考え直して今になりました

夫からは世の中に素晴らしいクッキー缶が山ほどあるのに、わざわざな

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自分の為だけには頑張れない

自分の為だけには頑張れない

久しぶり過ぎる投稿です…
気まぐれnote🤣
いつもこの気持ちを書きたいなと思いつつ
後回しになっているのですが
今日はこれからの自分のためにも残しておきたいので

お菓子屋さんを始める前、開業されている方々から
「自分の為だけにはなかなか頑張れないからなぁ」
という話を耳にしていました

私は自分がやりたい事をするのになんで?
自分の為に頑張るんじゃないの?
と思っていました
でも今はその気持

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テラコッタ・トカゲ

テラコッタ・トカゲ

今日も暑いっ😵
みなさまはお盆休みでしょうか?

工房を持ってお菓子を販売する!

と決めてから、お菓子に関する事以外への欲がほとんどなくなっていて自分でもこんなに変わるものかと驚いています。
(今までの物欲や旅行欲はどこへやら…)

さて、今日からしばらくお菓子便に入っているお菓子のご紹介をしていきます。

トカゲの塩チョコサブレ
別名:テラコッタ・トカゲ

ビターチョコレートの上に全粒粉入り

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初めてのオンラインショップ

初めてのオンラインショップ

昨日、初めてオンラインショップでご予約頂いた皆さまにお菓子を発送しました。

注文開始日の8月1日はドキドキしていました。
BASEから最初のご注文通知が届いて内容を確認すると、お会いしたことはないけれどインスタグラムの個人アカウントで長年お付き合いのある方。

それを見た時は、アルバイト先だったのですが嬉しさのあまり涙が込み上げてきてトイレへ駆け込みました。
自分の事で嬉し泣きをするのは何十年ぶ

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eine pause 初めてのお菓子便

eine pause 初めてのお菓子便

明日8/1、ようやくオンラインショップがオープンします。
ここまで長かった!
できれば夏のオープンは避けたいと思っていたら、ぴったり真夏になってしまいましたが😅

初めてのお菓子便はクッキー5種類、パウンドケーキ2種類を詰め合わせました。
・レモンのショートブレッド
・テラコッタトカゲ
・煎りごまっ茶
・えび
・MIYUKI
・パイナップルとローズマリーのパウンドケーキ
・ブランデーケーキオレン

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工房受け取りについて

工房受け取りについて

工房からお近くの方、是非ご利用くださいませ。
※要予約
※現在は水曜日のみ工房にて直接お渡し可能です

場所は南海高野線初芝駅より徒歩10分の場所になります。
〒599-8116 大阪府堺市東区野尻町70−173
Google mapで「焼き菓子アイネパウゼ」と入力すると出てきます。

【ご注文方法と受け取り方法】

●オンラインショップで購入→工房受け取りの方●
①オンラインショップにて現在販売

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パイスコーン

パイスコーン

ご無沙汰してます。
いつぶりかわからないくらいの投稿ですが…

アトリエの完成もようやく先が見えて、販売できる日が近づいていました。
この準備期間はいろいろと試作を重ねており、少しずつオリジナルのお菓子が増えてきました。
この試作期間に感じた事、なんでも作り上げるのは難しいですが、シンプルって本当に難しい!

直近では理想のスコーンを目指して奮闘しておりました。
私のこだわりポイントは

・朝食に

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大谷選手みたいなおやつレシピプレゼント!

大谷選手みたいなおやつレシピプレゼント!

先日書いた万能レシピですが、公式LINEお友達登録頂いた方にプレゼントすることにしました!
とーっても簡単なので、是非お試しください😊

下記のリンク先の"about"に詳細と記載しています。
自己紹介も書いてますので、是非ご覧ください。

大谷翔平選手みたいな万能おやつ。

大谷翔平選手みたいな万能おやつ。

こんばんは。
私は今までに作ったお菓子のレシピは、だいたいノートに記録していて時々ペラペラと眺めます。
今回作ったのも、その中にあったひとつ。
決まった名前がないので「チーズサラミ」と呼ぶことにします。

作ったきっかけはインポート食材のお店で見つけたクリームチーズ。
おつまみ用にと夫が買って来たのですが、これが美味しくて!
私の方がハマってしまいました。
原材料をみると、作れそうやん😳という事

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好みが両極端。バター42%vs23%

好みが両極端。バター42%vs23%

先日、試作したクッキーを実家へ送り家族に意見を求めました。
普段私が作る一番シンプルなディアマンクッキーは材料総重量の約42%がバターを占めています。
この配合はバターをしっかり味わえるリッチな配合です。
私はこれが一番!!と思って作り続けているクッキーで、今後商品としても展開予定です。
一方で、小麦粉の量が多くバターの量は約半分の私は作ったことのない配合のレシピを見つけました。
といってもこちら

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そうだ、私は「ひと休み」の店主だ!

そうだ、私は「ひと休み」の店主だ!

「応援してますが、今は”ひと休み”してください」
という嬉しいメッセージをインスタグラムでいただきました。

というのも私、腱鞘炎になってしまったのです。

土曜日の午前中にわんずと遊び、
片づけをし、
スーパーに買い物に行こうとしたとき手首が痛すぎて回せない、
食事をする時のお箸も持てない。
似たような経験が過去に一度あったのでおそらく腱鞘炎かと。

貴重な休日(現在はまだフルタイムで勤務)なの

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41歳、初めての転職が焼き菓子屋さん店主

41歳、初めての転職が焼き菓子屋さん店主

今年春、19年勤めたアパレル会社を退職し、
ライフワークとして楽しんでいたお菓子作りを仕事にします!

菓子店で働いた事はなく、お菓子教室に何度か通ったことはあるもののほぼ独学。
かなりの冒険です。

日本の女性の平均寿命は87歳。
今から今まで生きてきた年数をまた、生きていく。
そう考えたとき、同じ頑張るなら好きな事で。
と転職を決意しました。

勇気いった!

これからの道のり、綴っていきます

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