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フード⊿ライフ

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子供たちが成長し、付き合ってもらえなくなると、必然的!?に増える料理関係の投稿。それらを一纏め(お好み焼き以外)で見える化。メンチ、そば、ラーメン、ナポリタン、カレー、炒飯、餃子…
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#毎日note

ビジネス出張記020 : うなぎ (韓国)

ビジネス出張記020 : うなぎ (韓国)

1. 箸休め 韓国出張中、連日の焼肉とキムチに飽きた私を、鰻料理に招待してもらった。韓国での鰻事情を以下に纏める。

2. 寿司のネタ 韓国で寿司のネタと言うと、うなぎであり、穴子ではない。日本でも鰻の寿司はあるようだがメジャーではなく、寿司に使用するのは穴子である。韓国でも穴子を食べるが、寿司には合わないと日本の料理に挑戦的な意見があった。ふと鰻と穴子の違いについて、お互い片言の英語で議論になっ

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チガサキ⊿ライフ425 : メンチ (メンチカツ/香川屋分店)

チガサキ⊿ライフ425 : メンチ (メンチカツ/香川屋分店)

 土曜日はメンチカツの特売日で、店の前には何時も客が並んでいる。昭和38年創業の老舗で芥川賞作家の開高健さんや、永六輔さんもきていたとのことだが、久しぶりに行くと、河野太郎議員が来た写真も飾られていた。

 メンチカツの値段はだんだんと上がっており、特価で1個150円だった。初めて食べたときは、定価が100円で、土曜日の特売日は50円ぐらいだったような気がするが、定かではない。

 昔は子供を連れ

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ボール⊿ライフ004 : 観戦 (神宮球場/焼きそば)

ボール⊿ライフ004 : 観戦 (神宮球場/焼きそば)

1. 屋台風 球場で何を食べるかと息子に尋ねると、焼きそばが良いと答えた。今まで気づかなかったがが、焼きそばが好きだそうだ。少しこだわりがあるようで、コンビニの焼きそばは嫌だと生意気な事を言い、屋台風のパックに入った焼きそばを要求してきた。しょうがないので、青山通り沿いのおしゃれなイタリアレストラン・Sign 外苑前 (サイン)の店頭で売っている、屋台でありがちな焼きそば(300円)を購入した。

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ビジネス出張記103 : 韓国 (そば)

ビジネス出張記103 : 韓国 (そば)

1. しめ 韓国の焼肉屋さんで、しめの料理を聞かれた。NoodleでHotかColdかと尋ねられ、Coldを選んだ。先に出てきたのはHotを頼んだ方で、白く細い麺が出てきた。麺の名前を聞くと、「ソーメン」と言っており、日本のそうめんのようであった。HotとColdで、麺の種類も変えているのか不明であるが、温かい麺との注文で出てきていた。

2. 冷麺 追っかけ出てきたColdの方は、韓国料理の冷麺

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チガサキ⊿ライフ376 : ラーメン (Tokyo Bay Fisherman's Noodle)

チガサキ⊿ライフ376 : ラーメン (Tokyo Bay Fisherman's Noodle)

 TRY ラーメン大賞 2020~2021のしお部門で新人賞受賞を引っ提げて、4月27日に新規開店したてほやほやのTokyo Bay Fisherman's Noodle 茅ヶ崎店、11時オープン時間に行ったが、既に10人ぐらい並んでいた。

 しお部門の実力を味わうべく、”潮らぁ麺”を注文した。出汁は、ホンビノス貝から取っているらしい。ホンビノス貝はもともと北米大陸東海岸に生息していたが、200

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ビジネス出張記014 : ラーメン (室蘭/カレー)

ビジネス出張記014 : ラーメン (室蘭/カレー)

1. 室蘭 以前、北海道の室蘭に出張に行き、移動日の木曜の夜に軽く飲みに行った。飲み屋からホテルに帰る途中、誰が言い出したのか不明だが、室蘭の名物・カレーラーメンの幟を見つけて、皆で食べる事になった。お陰で金曜日の朝は腹一杯で、朝食も取らずに水とコーヒーだけを飲んで会議に挑んだ。

2. 中心地 その日の晩、打ち上げの飲み会を終えてホテルに着いたのは、日付が土曜日に替わっていた。土曜日はどうせ移動

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チガサキ⊿ライフ279 : ラーメン (みつぼし)

チガサキ⊿ライフ279 : ラーメン (みつぼし)

1. 口コミ 息子の幼馴染から勧められた桜道沿いのラーメン屋さんは、博多らーめん”みつぼし”だった。博多と銘打つ通り、とんこつラーメン専門で、息子と出かけた。

2. 定着 そこは、以前はお好み焼”てるちゃん”があった場所で、その後は、2012年に味の大西、2013年に拉麺厨房 HIKORIと 続けて ラーメン屋がオープンしてはすぐに閉店している場所であった。ラーメン屋さんの三連敗になるかと心配し

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チガサキ⊿ライフ281 : ラーメン (天竜)

チガサキ⊿ライフ281 : ラーメン (天竜)

1. 本店 地獄の担担麺の天竜の本店は、お隣の平塚市にある。現在の本店は、中華料理店「亜細亜楼」から、「元祖・天竜担担麺店」として2010年にリニューアルオープンしたそうである。茅ヶ崎にも進出し、茅ヶ崎駅前と鉄砲道沿いに2店舗ある。

2. メディア 直接見た事はないが、メディアでも紹介されており、有名なようだ。

3. 入門編 夜に、息子と天竜 茅ヶ崎鉄砲道店に行った。地獄の担担麺の辛さが分から

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チガサキ⊿ライフ282 : ラーメン (JAZZ麺2.7)

チガサキ⊿ライフ282 : ラーメン (JAZZ麺2.7)

1. 夜 平成最後の4/月30日の夜は、ジャズを聴きながらラーメンを食べるちょっと変わった店で過ごした。鉄砲道沿いにある店だが、道が暗くて店に気付かず、一度通り過ぎてしまった。

2. 大人 ジャズ好きの“隠れ家”がコンセプトで、店の内装はラーメン屋とは思えない、大人な感じであったが、子供連れの客も入っていた。

3. 熟成 ラーメンは本格的な魚介系スープで、息子は熟成の“醤油らああめん”を注文し

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チガサキ⊿ライフ277 : ラーメン (麵屋BISQ)

チガサキ⊿ライフ277 : ラーメン (麵屋BISQ)

1. おすすめ 息子の友達にラーメン通がいる。まだ中学生なのに一人でラーメンを食べに行くこともあるらしく、中身は食通のおっさんである。妻がおすすめの店を聞きだし、食べに行こうと言いだした。息子が珍しく部活が休みだったので、息子と妻と三人で出かけた。

2. 雄三通り おすすめの店は、2016年にオープンした洒落たラーメン屋さんだった。しょうゆラーメンが一押しとのことで、あっさりした息子の好みとも合

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チガサキ⊿ライフ278 : ラーメン (サッポロ軒)

チガサキ⊿ライフ278 : ラーメン (サッポロ軒)

1. 念願 昔からずっと潰れずにある雄三通りのラーメン屋・サッポロ軒が気になっていた。息子の野球部の練習は午前中だと言っていたので、一緒に食べに行こうと言って待っていたが、帰って来たのは14時だった。13時には、てっきり時間を間違えたかと思って、インスタントラーメンを食べてしまった。しかし、14時に帰って来た息子は腹ペコだったので、念願のラーメン屋に行った。

2. 老舗 昭和39年に創業したそう

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チガサキ⊿ライフ283 : ラーメン (ますや)

チガサキ⊿ライフ283 : ラーメン (ますや)

1. 客 今まで客が入っているところを見たこと無いが、潰れずに桜道沿いにずっとある。気になっていた“ラーメンと定食のますや”にはじめて行った。

2. 昭和 年配の店主で、机からテレビまですべてに年季が入っていた。メニューは黒板にチョークで書かれており、昭和の時代にタイムスリップしたような佇まいであった。息子はラーメン定食を頼み、私はサンマーメンを頼んだ。

3. サンマーメン サンマーメンは、神

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チガサキ⊿ライフ284 : ラーメン (菜良)

チガサキ⊿ライフ284 : ラーメン (菜良)

1. ラーメン二郎 もともとは飲み屋さんだったが、マスターのラーメン二郎好きで、2009年にラーメン店にしたらしい。高砂通沿いにある、湘南エリア初の二郎インスパイアの大盛りトッピングのラーメン店“菜良”である。

2. メニュー 定番メニューは、野菜の盛り具合を茅ヶ崎の烏帽子岩にたとえた“えぼし麺“である。野菜増し、にんにく、アブラ、タレは無料でトッピングが可能で、店の壁に書かれて。

3. 小岩

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チガサキ⊿ライフ286 : ラーメン (自家製麺ほうきぼし)

チガサキ⊿ライフ286 : ラーメン (自家製麺ほうきぼし)

1. 看板メニュー 雄三通り沿いのほうきぼしの看板メニューは、本格的な辛味が効いた「汁なし担々麺」である。5月4日の夜に、息子と出かけた。

2. 赤羽発 もともとは、2011年4月に東京都北区赤羽の住宅街にオープンし、行列ができる担々麺専門店として各種メディアで話題となったそうである。茅ヶ崎進出は、2016年だった。

3. 辛さ 本格的な辛さと書かれているので、多少ビビりながら食べたが、そこま

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