いよいよ夏本番！心がバテない「食薬習慣」のすすめ

強い日差し、紫外線、湿気、さらには室内の冷房やゲリラ豪雨等の影響で、
心身ともにバテやすいこの季節。

そんな時期には、「食薬」がおすすめです。

「食薬」は心がバテる原因に効果的な
西洋医学（栄養学、腸活）×東洋医学（漢方）の内容を
日々の食事に落とし込んだアプローチです。

毎週単位で食べるとよい食材について、効果、おすすめの食べ方を紹介。

8月のおすすめ食薬は……強い紫外線による「サビ」からオイルで心を守る
✓青魚&カレーパウダー
✓あまに油・えごま油&魚卵
✓クルミ&ニンジン
✓チアシード&アボカド

◆「サバ缶+カレーパウダーでつくるオリジナルカレー」

＊余裕をつくる青魚×万能スパイスで気力を補う

「青魚」
青魚には、全身の細胞膜を修復し、炎症をおさえる特徴があります。
サバ、アジ、イワシなど、青魚はたくさん種類がありますが、　　　　　　どの魚でも大丈夫。オメガ３ 脂肪酸（EPA、DHA）、ビタミンDなど　　　脂溶性の栄養素が豊富で、記憶力や思考力などを保ってくれます。
動物性の食材なので、ビタミンB群やタンパク質、鉄も豊富に含まれ、
心の栄養を補ってくれます。基本的に、お肉にはオメガ6脂肪酸が含まれるので、この暑い時期には肉よりも青魚が◎。

「カレーパウダー」
カレーパウダーには、ターメリック、クミン、ナツメグ、フェンネル、　　サフラン、カルダモン、チリパウダー、赤トウガラシ、コショウ、　　　　ショウガ、コリアンダー、シナモン、オールスパイスなどから、　　　　　最低でも5種類以上のスパイスが配合されています。
抗炎症、抗菌、抗酸化作用などが期待でき、漢方薬でもよく使われる材料が
多く含まれています。中でもクローブ、コリアンダー、ターメリック、　　シナモンなどは、冷え・ストレスをやわらげるスパイスですが、ほとんどのカレーパウダーに配合されています。

◆「しらたきタラコサラダ」

＊ピリピリとした神経をしずめる食材をとる

「あまに油・えごま油」
活性酸素から、脳を始めとした細胞を守るために、オメガ３脂肪酸を含む　代表的な油をとっていきましょう。これらは加熱すると酸化するので、　　食事にそのままかけたり、ドレッシングとして使う調理が向いています。

「魚卵（タラコ、イクラ、スジコ、カズノコなど）」
魚卵の特徴は、活性酸素を除去するビタミンEが豊富なこと。
また高タンパクで、ビタミンB群、A、D、亜鉛等も豊富に含まれています。
とくにタラコには、心を安定させるのに必須である「ナイアシン」が　　　多く含まれています。
あまに油やえごま油に魚卵をなじませると、食材とあえやすくなるので、
「しらたきを使ったタラコサラダ」、　　　　　　　　　　　　　　　　　「山芋やレンコンと合わせたタラコきんぴら」、　　　　　　　　　　　「ニンジンとタラコをあえたキャロットラペ」等のメニューがおすすめ。

◆「ニンジンのきんぴら」

＊夏のダルさに効果バツグンのナッツ×抗酸化＆ 消化補助食品でやる気UP

「クルミ」
間食に、ぜひクルミをとりましょう！　　　　　　　　　　　　　　　　　クルミには、心を乱す炎症をおさえる働きがあります。　　　　　　　　　クルミは、ナッツ類の中でもオメガ3脂肪酸が最も多く含まれ、　　　　　さらに抗酸化作用もトップクラスです。　　　　　　　　　　　　　　　　「クルミひとつかみ」のポリフェノールの量は、グラス１杯の赤ワインよりも多いといわれています。

「ニンジン」
ニンジンの特徴は、カロチンを含むことです。　　　　　　　　　　　　　胃腸の粘膜を修復したり、活性酸素を除去する働きがあります。　　　　　中心部よりも、皮に栄養があるので、皮ごと食べるようにしましょう。　　また、ビタミンAは脂溶性のため、油で調理することで、吸収率がアップ。クルミを細かく砕き、あえて、「ニンジンのきんぴら」にして食べるのが　おすすめです。

◆「アボカドの味噌漬け」

＊なんだかスッキリしない心に元気の種×抗酸化＆ 血行改善食材

「チアシード」
チアシードは、炎症をおさえるオメガ3脂肪酸を多く含みます。
それだけでなく、ミネラルも多く含む栄養価の高い食材です。
10ｇ で約2ｇ のオメガ3脂肪酸をとれるので、厚生労働省が推奨する
1日に必要なオメガ3脂肪酸（２ｇ ）を簡単にとることができます。
一度買ってしまえば、一袋にたくさん入っているので、　　　　　　　　　ストックしておくと、黒ゴマと同じ要領で、楽に使用できますよ。

「アボカド」
アボカドは、抗酸化作用が高く、血行を改善する特徴があります。
アボカド1個の食物繊維の量は、ゴボウ1本分に相当するといわれていて、
それだけ食物繊維が豊富な食材です。味噌や納豆などの発酵食品と合わせて食べると、整腸作用がさらに期待できます。
ただし、脂質が多くカロリーが高いため、1日1個までに。　　　　　　　　「アボカドの味噌漬け」、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「チアシードの味噌ドレッシング・アボカドサラダ」がおすすめ。

その他、
◆9月……乾いた心と腸にうるおいをチャージ
1週目→海藻&たまご
2週目→リンゴ&きな粉
etc.

など、季節や天候に合わせた「食薬習慣」で、暑い夏を乗り越えましょう！

ご紹介した食薬習慣は『1週間に1つずつ 心がバテない食薬習慣』に
詳しく載っています。