Orihakat Irom| 飲食店経営/ライフワークコーチング

【地方創生・地域活性化】を掲げ、愛知県で飲食店を経営しています。実際に運営したから得た…

Orihakat Irom| 飲食店経営/ライフワークコーチング

【地方創生・地域活性化】を掲げ、愛知県で飲食店を経営しています。実際に運営したから得た経験・情報をお伝えできればと思います。【経営者としての在り方】と【世の中の原理原則】を探求していきます。また、ライフワーク・ビジネス・お金への向き合い方について発信していきます！！
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【part0】飲食店オープンへのプロセス

こんばんは。 オリハです。 【コネなし・金なし・職歴なし】だった私個人が飲食店をオープンするために何をしたかのまとめページを作ってみました。 今だからこそこうしておけばよかった 将来のアナタのお店作りに少しでもお役に立てたら幸いです。 全部で4パート、 1～18トピック あります。 1.実際に飲食店で働いてみる 2.お金を貯める 3.積極的に人に発信する 4.物件探し 5.厨房機器や内装業者さんに図面を持っていき相談する 6.調理器具、食器、備品を洗い出し、業者さん

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    • 【Q&A】目標を立てたり、願望を叶えたい時に限って上手くいきません。ツラいです。

      こんにちは こんばんは オリハです。 こんな経験ありませんか？ ・「あの人と付き合いたい」 と思った時から何だか関係がギクシャクするようになった ・「月収100万円を目指すぞ！！」 とビジネスを頑張りだしたらお金が減っていくようになった ・志望校のレベルを上げた途端に学力が伸び悩んだ まず共通するのは 「決めた・定めた」 ことによって何故か上手くいかなくなってしまった。 私もですが、 誰もが経験するということは 何らかの原理原則が働いているということです。 (人生

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      • 【Q&A】飲み会でのビールの乾杯が嫌です。どうしたら飲めるようになりますか？

        こんばんは オリハです。 年末も近づいてきて、忘年会シーズンです！！ まずはビールで乾杯！！ というイメージがありますが、 「苦いだけで何がいいんだ…」 と敬遠される方もいると思います。 特に若年層に多いかと思いますが、なぜそうなってしまうのでしょうか？ 特に成人を迎えたばかりの人 安心してください！！ アナタの味覚は正常です！！ 苦い！！ と感じるのは、 まだ「苦み」に対する味覚が完成していないからです！！ 幼児がピーマンを苦手とするのと同じ原理ですね！！

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        • 【Q&A】すぐ落ち込んだり、不安になってしまうネガティブな自分が嫌です。どうやったら前向きになれますか？

          こんばんは オリハです。 このお悩みは本当によく聞きます。 よく相談を受けるということは、私はスーパーポジティブな人間に見えるんでしょうか？(笑) それではいきましょう！！ 1.気付いた自分/気づかせてくれた自分に褒めてあげよう！！ まずは、 おめでとうございます！ 世の中には、自分がネガティブになっていることにすら気付かない人が大勢います。 大きな前進です！！ 気付くことがなければ対処もありません。 2.自分の感情や心の動きを客観的にみつめる アナタはどんな時に

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          【Q&A】お金持ちになるにはどうしたらいいですか？

          こんばんは オリハです。 今回もよく受ける質問にお応えをさせていただきます。 ズバリ！！ 「お金持ちになるにはどうしたらいいですか？」 ということなのですが… 私の中のお金持ちって 【個人で資産100億持ってる】 とかなのですが… ツマリハワタシハマダオカネモチデハアリマセンガ… ご質問いただくので、一応私なりに回答をさせていただきますね(笑) 親が莫大な資産家！！ とかそういうのを除いて、自身一代でお金持ちになるという方向で進めていきます！！ 今回も「やり方

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          【飲食店経営】初めての正社員の雇用をしてみたらどうなったか？

          こんばんは オリハです。 今回は私が初めて「正社員」を雇用した時のお話をさせていただきます。 「アルバイト雇用」と「正社員雇用」は違うのでしょうか？ 家族や友達ではなく、全くの他人を初めて正社員として雇用した時のお話です。 1.正社員を雇用することとなった経緯 店を開業して3年、 アルバイト10名弱でシフトを組み、1店舗を運営していました。 ある日、アルバイトに 「この店も正社員を募集はしているんだけどね」 と何気なく伝えたら興味を持ってくれたみたいで、改めて面談を

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          【Q&A】独立したいと考えているのですが、どうやってやったのですか？

          こんばんは オリハです。 私は日常でこのような質問をよく受けます。 相手が本気で聞いているのか、世間話的に聞いているのか によって返答が変わってきますが、 もちろん今回は本気のほうバージョンでお話をさせていただきます。 要素としては 【やり方】と【在り方】があります。 やり方については、 以前の私のnoteにも載せていますので参考になれば幸いです。 ⇓⇓⇓ 今回は、両輪の片方 【在り方】 の方面からお話をさせていただきます。 どんな業種でもおそらく共通してシンプル

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          【マインドセット】日常のストレスを軽くする考え方～直感を信じる～

          こんばんは オリハです。 突然ですが、「直感」とは何でしょうか？ あてずっぽう？ 一か八か？ 根拠のない、なんとなくの勘のようなもの そう思ってはいませんか？ 理性だのエビデンスだの、科学的で根拠のあるものこそが正しい という世の中ですが、 私は直感とはこう考えます。 今までの人生や経験の蓄積の集大成が開花した瞬間 であると なんとなく突然降りてきた感じがしますが、 アナタ＝顕在意識が課題と設定した事柄について もう一人の自分＝潜在意識がずっと答えを探し続けて

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          【マインドセット】日常のストレスを軽くする考え方～解釈力。全てのことには意味がある！～

          こんばんは オリハです。 日々お疲れ様です。 今回は日常のストレスを軽くする考え方 【解釈力】 の大切さについて共有させていただきます。 いきなりですが、質問です。 スタッフが客席で盛大にグラスを割り、破片がそこら中に飛び散りました。 どうしますか？ ・スタッフに静かに腹を立てて、仕方ないと感情を押し殺す ・スタッフに裏で声を荒げて怒る ・スタッフに「次は気を付けてね」と冷静に諭す ・スタッフに弁償をしてもらう 私はどれも半分正解だと感じます。 なぜ半分かというと、

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          【飲食店経営】車通勤＝ガソリン代との闘い

          こんばんは オリハです。 私は車が必須な地方に住んでおります。 そして職場まで片道30分くらいの車通勤をしています。 ガソリンを給油しながらふと思いました。 「ガソリンって高くない！？」 皆さんもそう思いませんか？ 昨今、エネルギー代高騰が生活に重くのしかかってきてますよね？ 電気、ガスだけでなく、ガソリンだってそうです。 いくら燃費がいい車に乗っていても燃料は必要です。 なぜ高騰したりするのか？ 戦争の影響？？資源の枯渇？？ 一体何が原因なのか？ そもそもどうやっ

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          【マインドセット】日常のストレスを軽くする考え方～ポジティブな言葉を使い、ネガティブな言葉は使わない～

          こんばんは オリハです。 今回は、「言葉が持つ力」について 特に、誰もがつい発してしまう「ネガティブ」な言葉が自分の心や脳にどんな影響を及ぼしているのか、 私自身の解釈とかを共有させていただけたらと思います。 ちなみに私は言霊といったものを信じたりしているわけではありません。 それではいってみましょう！！ スタッフのAさんは、バイトとして働いくれて1年ですが、ミスが多く、入って1ヶ月の新人より仕事が出来ないように見えます。 そんなAくんへの鬱憤がピークに達したある日、

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          【マインドセット】日常のストレスを軽くする考え方～因縁と自因自果～

          こんばんは オリハです。 今回は、 日々と戦う中で、役に立ちそうな考え方を共有させていただこうと思います。 私は、自分の心の在り方が現実を作ると思っていますので、経営の手法だけでなく内面もぜひ磨いていきましょう！！ 経営者だけでなく、全ての人に汎用性のある考え方だと思いますので、興味のある方はぜひ拝読いただけると嬉しいです！！ ※言葉の正確な意味にこだわるのではなく、あくまでも私なりの解釈ですので悪しからず。 ちなみに私は、世でいう所謂「スピリチュアル」なことを信じて

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          【飲食店経営】過信と勢いだけで2店舗目の案件を受けた結果がココにあります

          こんばんは オリハです。 今回は 1店舗目で懲りずに2店舗目の案件を受け、オープンしたお話をさせていただきます。 さあどうなったか いってみましょう！！ 1.話は日常に突然舞い込んでくる まだコロナ渦が全盛の中、突然、とある方からの連絡で全ては始まりました。 「お話したいことがあるので、事務所まで来ていただけますか？」 私は 「誰か有力な方でも紹介いただけるのかな？」 くらいの軽い気持ちで伺ったのですが、 なんとその先で 「建設中の施設でカフェをオープンしたい。そ

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          【飲食店経営】消費税について思うところ

          こんばんは オリハです。 今回は【消費税】について自分の思っている事を好き勝手に述べてみます。 国税庁のHPによると ・消費税は、商品・製品の販売やサービスの提供などの取引に対して広く公平に課税される税で、消費者が負担し事業者が納付します。 ・課税売上高が1,000万円を超える事業者は、消費税の納税義務者（課税事業者）となります。 とあります。 かつては3,000万を超える事業者が課税事業者となるみたいな感じだったらしいです。 そのままでよかったじゃないか！！ 私たち

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          【飲食店経営】開業すると、アナタの時間と精神をすり減らす「業者による電話などの営業」がたくさんきます。

          こんばんは オリハです。 店をオープンさせてからの調子はどうでしょうか？ まだオープン前の方はコチラ↓↓ 店をオープンさせるとやってくるのはお客様だけではありません。 ウザいくらい営業の電話が様々な会社よりかかってきます。 「弊社の強みは、御社に誠心誠意寄り添ってのサポートを提供…」 と言いながら、ランチのピーク時間に営業電話をかけてきたりします。 積もり積もってくると、もはや嫌がらせとしか思えない心理状態になってくるわけですが、 電話営業の人は、 「電話をかけてアポ

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          【飲食店経営】オーナーは孤独な存在？経営者の仲間を作る

          こんばんは オリハです。 今回は、経営者の仲間を作る というテーマでお話をさせていただきます。 よく、経営者は孤独であるという表現がされます。 いくら従業員や片腕がいても、経営者の悩みは経営者にしか分からないわけです。 私は起業当時、経営なんて右も左も何が悩みなのかも分からないただの店のオーナーといった感じでした。 そんな私が素晴らしい経営者達とご縁で出会わせていただき、その方々と経営者の「在り方」を学んだ時のことをお伝えさせていただきます。 経営者のつながりを作りた

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          【飲食店経営】オーナーは孤独な存在？経営者の仲間を作る

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