レストランのソムリエ
先日youtubeでリストランテ アクアパッツァのチャンネルを見ていて、ソムリエの方が色々な料理にワインだけでなく日本酒やソフトドリンクに合わせていました。生の魚卵に赤ワインを合わせたり料理人の出す物に合わせ選択肢を持ちつつ合わせていました。素晴らしいソムリエ、お店だなと感心しました。
私の出会ったソムリエで1番印象に残っている方がいます。
ソムリエより難しいシニアソムリエを持っていた方で当時私が所属していた会社に入社即幹部になりました。残念ながらその方は一度たりともドリン