マガジンのカバー画像

FFG循環型自然農業(食と微生物)

70
典座、精進料理、アーユルヴェーダ、漢方、薬草学等を中心に私たち一人一人が自分の手で、心を込めて生命を育てそして食材としていただくこの一連の循環型サイクルを実践し理解し行動すること…
運営しているクリエイター

#ビタミン

最高の健康体調を整え、若返えり脳機能を進化させAAGE7のために発明した創作料理の提案。体験したことのない食感と味を、、(認知症、、

最高の健康体調を整え、若返えり脳機能を進化させAAGE7のために発明した創作料理の提案。体験したことのない食感と味を、、(認知症、、

最高の体調と健康を取り戻し、脳や体の若返りを目的にした創作料理の提案です。
目的と難易度です。簡単で難易度や効果の軽いものから順に説明します。

C、B、A、S、SS各タイプのコースを下記に記載

Cコースの創作料理を3品提案します。乳酸菌や発酵の健康効果については、根拠のある情報を参考にしてください¹。

- ごぼうのキムチチーズ焼き
* ごぼうの漬物を食べやすく切り、耐熱皿に並べる。

もっとみる
集中力を高める食べ方と栄養素

集中力を高める食べ方と栄養素

私たちの集中の要、脳の唯一のエネルギー(ブドウ糖)

ブドウ糖(グルコース)は脳が唯一エネルギーとして利用できる物質です。脳のエネルギー代謝量は、安静時では全身のエネルギー代謝量の約20%を占めています。エネルギー量に換算すると、350kcal/日程度となります。脳は1日に100g程度のブドウ糖を必要とします。脳は、ブドウ糖を貯蔵できないため、常に血液から取り込んでいます。血液中のブドウ糖の量は5

もっとみる
②私たちが育てる生命(キヌア)

②私たちが育てる生命(キヌア)

キヌアは、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物。南米アンデス山脈の高地アルティプラーノにおいて、数千年前より食用に栽培されている擬似穀物であり、トウジンビエ、シコクビエ、キビ(黍)、アワ(粟)、ヒエ(稗)などと同様に、雑穀に分類される

栄養キヌアは、その他の雑穀同様に栄養価が高く、キヌアと近縁のアマランサスはエンバク、ハトムギ、ライ麦同様にタンパク質を13-14%と多く含む。キヌアとアマランサスは他の

もっとみる