白ごまの焼かない生タルト
引越し先の床のDIYや、荷物の梱包／荷解き、愛犬のお散歩時の引っ張りグセやらが重なり、肩や腕がやられている今日このごろ。
この状態はしばらくつづきそうです。
せめて体内のハツラツさは保っておこうと、ごまの恩恵にあずかります。
レクチンフリー＆グルテンフリー「白ごまの焼かない生タルト」レシピ
材料（底取式 21cmタルト型 1台分）
【クラスト】
レーズン：130g（お湯でふやかしておく）
ピーカンナッツ：130g
【フィリング】
水：大さじ1
ゼラチン：5g
ココナッツミルク：200ml
白ごまペースト：50g
ココナッツシュガー：50g
つくりかた
①水気をきったレーズン、ピーカンナッツをフードプロセッサーで撹拌する
②タルト型に敷きつめ、冷蔵庫で冷やしておく
③水にゼラチンをいれ、ふやかしておく
④耐熱ボウルにココナッツミルク、白ごまペースト、ココナッツシュガーをいれて混ぜ、レンジであたためる
⑤ ③を加え、よく混ぜあわせる
⑥ ②に流しいれ、冷蔵庫でひと晩冷やす
白ごまの風味と味わいがやさしい生タルト。
引越し当日からアクシデントが発生したり、新たな学びがあったり、刺激の多い日々のことは近々noteでまとめようと思っています。
さて、ダンボールだらけの新居を整えていきましょうかね。
＊＊＊
＊＊＊
ケーキスタンド：MALTO、ケーキサーバー：cotta、カップ＆ソーサー：BARNEYS NEW YORK、プレート：WEDGWOOD、フォーク：Cutipol GOA