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chef ichi
2020年11月4日 17:15
【風立ちぬ、いざ生きめもや】毎日同じ場所から目の前に広がる海を見つめているのに、しばらくすると全く違う表情を私に見せてくれる。それは一日のうちに幾度となく風向きを変えてしまうこの強い海風のせいであろうか。心地よく全身を包んでくれる温かくて柔らかい風は、安心感や期待感を目の前で静かにひかり輝く海の優しい表情からも感じとることができる。時に目を開けているのが苦痛に感じる海風の勢いは、荒れ狂
2020年10月31日 07:36
プロの料理人が作る料理に限らず一般家庭の料理にもよく使われるスパイスといえば胡椒である。世界中どんな国や地域に行っても塩があればその隣には胡椒が必ずといってよいほど置いてある世界４大スパイスとしても数えられ世界中の料理に幅広く使われている。（その他はシナモン、クローブ、ナツメグ）胡椒はその色から主に４種類に分かれる。違いは色だけでなくそれぞれ風味が異なるのも特徴的。黒胡椒（ブラック
2020年10月4日 06:15
私が２年ほど生活をしていたフランス第５の地方都市ボルドー。フランス２大ワイン産地の一つとしても世界中にその名を広め、フランス人の住みたい街ナンバー１に挙げられるほどボルドーはとても魅力的な街。街中を歩けば活気に溢れる雰囲気を肌で感じとることができる。多くの人が観光するボルドー市内には、自然豊かな大きな公園、美しく整備された川沿いに、伝統的なヨーロッパの町並みの中に現れるモダンな建物も目を引
