「コーヒー」と「アメリカーノ」の違い - 味、カフェイン、成分について
こんばんは。
今回は、スタｰバックスなどで、「アメリカーノ」を頼まれる方もおられますが、、、アメリカン？？とは、ちょっと違います。。
スタバの店員さんに「アメリカーノ」って何？って、聞きづらい時もなきにしもあらずですが、、。。この「コーヒー」と「アメリカーノ」の違いについてお話しします。。
では、
「コーヒー」と「アメリカーノ」は、どちらもコーヒー豆から作られる人気の飲料です。「コーヒー」は焙煎したコーヒー豆から作られる醸造飲料の総称で、「アメリカーノ」は特定の種類のコーヒーを指します。
「アメリカーノ」は、エスプレッソのショットにお湯を加えて作ります。ドリップコーヒーに似た味わいですが、より強く濃厚な味わいです。ブラックで飲むことが多いですが、お好みでミルクや砂糖を加えることができます。
一方、「コーヒー」は、ドリップ式、フレンチプレス式、注ぎ足し式など、さまざまな方法で淹れることができます。また、ブラックで飲むことも、ミルクや砂糖を加えて飲むことも可能です。
全体的に見ると、コーヒーとアメリカーノの主な違いは、調合方法です。コーヒーはコーヒー豆を挽いて淹れるのに対し、アメリカーノはエスプレッソにお湯を足して作ります。また、味や濃さも異なり、一般的にアメリカーノは通常のコーヒーよりも濃厚で強い味わいです。
「コーヒー」と「アメリカーノ」の味の比較
「コーヒー」と「アメリカーノ」は、使用する豆の種類や焙煎方法、抽出方法などによって味わいが異なることがあります。一般的に、「コーヒー」の味はなめらかでマイルド、「アメリカーノ」の味は強く濃厚と言われています。
ドリップ式で抽出した「コーヒー」は、エスプレッソで抽出した「アメリカーノ」に比べ、酸味が少なく、なめらかな味わいが特徴です。ドリップ方式は、エスプレッソに比べ、コーヒー豆から多くの風味を抽出する傾向があり、濃度が低いため、マイルドな味わいとなります。
一方、エスプレッソから作る「アメリカーノ」は、苦味や酸味が際立つ強い味わいとなります。これは、エスプレッソが、細かく挽いたコーヒー豆を圧縮したパックにお湯を通すことで抽出されるため、濃縮度が高く、しっかりとした味わいになるためです。
ただし、「コーヒー」や「アメリカーノ」の味は、個人の好み、抽出方法、使用するコーヒー豆のブレンドやローストによって変わることもあることに留意してください。
「コーヒー」と「アメリカーノ」の カフェインについて
カフェイン含有量に関しては、「アメリカーノ」は一般的に通常のコーヒーカップよりもカフェインが多く含まれています。これは、「アメリカーノ」がお湯にエスプレッソを1～2杯入れて作るためで、一般的にエスプレッソは、通常の抽出した「コーヒー」よりも単位量あたりのカフェイン含有量が多くなります。
平均して、エスプレッソ1杯には約63ミリグラムのカフェインが含まれ、標準的な8オンスのコーヒー1杯には約95ミリグラムのカフェインが含まれます。しかし、「アメリカーノ」は通常、エスプレッソを1～2ショットで作るため、飲み物のサイズと強さに応じて、63～126ミリグラム以上のカフェインが含まれることがあります。
「コーヒー」や「アメリカーノ」の正確なカフェイン含有量は、使用する豆の種類やロースト、抽出方法、提供サイズなど、いくつかの要因によって異なる可能性があることに留意する必要があります。さらに、カフェインに対する個人の耐性や感受性も、これらの飲み物が誰かのエネルギーレベルに与える影響に影響を与える可能性があります。
「アメリカーノ」と「コーヒー」ではどちらがカフェインが多いか？
平均して、エスプレッソのショットには約63ミリグラムのカフェインが含まれ、標準的な8オンスのカップの抽出コーヒーには約95ミリグラムのカフェインが含まれています。しかし、「アメリカーノ」の典型的なサービング サイズは、標準的な醸造コーヒーよりも大きいので、全体より多くのカフェインが含まれます。
「アメリカーノ」は、お湯にエスプレッソを1～2杯入れて作りますが、その大きさはコーヒーショップや個人の好みによって異なります。エスプレッソ1杯には通常約63ミリグラムのカフェインが含まれているので、エスプレッソを2杯入れた16オンスの標準的な「アメリカーノ」には、約126ミリグラム以上のカフェインが含まれています。
一方、16オンスの標準的なコーヒーカップには、平均して約190ミリグラムのカフェインが含まれています。ただし、カフェイン含有量は、使用するコーヒー豆の種類、醸造方法、およびサービング サイズによって大きく異なります。
全体として、淹れたてのコーヒーには一般的にアメリカーノよりも多くのカフェインが含まれていると言っても過言ではありませんが、正確なカフェイン含有量はいくつかの要因によって異なります。
「コーヒー」と「アメリカーノ」のどちら？
「コーヒー」と「アメリカーノ」の選択は、最終的には個人の好みと味覚に帰結する。どちらもコーヒー豆から作られる飲み物ですが、その作り方は異なり、味わいも異なります。
「コーヒー」はコーヒー豆を挽いて淹れるもので、ドリップ、フレンチプレス、注ぎ足しなど、さまざまな方法で作ることができます。「アメリカーノ」に比べ、なめらかでマイルドな味わいが特徴で、使用する豆の種類やローストによって味わいの幅が広がります。
一方、「アメリカーノ」は、エスプレッソのショットにお湯を加えて作ります。通常のコーヒーよりも苦味や酸味が際立ち、より強く濃厚な味わいが特徴です。
より強く濃厚な味わいを好む方や、エスプレッソの味わいが好きな方は、「アメリカーノ」がおすすめかもしれません。よりマイルドでなめらかな味わいを好む方や、さまざまな抽出方法を試してみたいという方は、「コーヒー」がおすすめかもしれません。結局のところ、「コーヒー」と「アメリカーノ」のどちらを選ぶかは、個人の好みと好みの問題なのです。。。
「アメリカーノ」は「コーヒー」より強いのか？
一般的に、「アメリカーノ」はレギュラーコーヒーよりも強く、濃厚な味わいです。「アメリカーノ」は、エスプレッソを1ショット以上お湯で割ったもので、「レギュラーコーヒー」は、コーヒー豆を水で割ったものである。
※「レギュラーコーヒー」とは、コーヒー生豆を焙煎した（炒った）コーヒー炒り豆、もしくはコーヒー炒り豆を挽いて（砕いて）粉にしたものです。「レギュラーコーヒー」を飲むには抽出器具で濾したりすることが必要で、そのままお湯には溶けません。。
エスプレッソは、細かく挽いたコーヒー豆に高圧でお湯を通すことで抽出され、濃厚で力強い味わいのコーヒーになります。エスプレッソにお湯を加えて「アメリカーノ」を作ると、一般的な「コーヒー」よりも濃厚で強い味わいになります。ただし、「アメリカーノ」と「レギュラーコーヒー」の正確な強さは、使用するコーヒー豆の種類やロースト、抽出方法などの要因によって異なる場合があります。
「アメリカーノ」は「コーヒー」より健康的？
健康効果という点では、「コーヒー」も「アメリカーノ」も、バランスのとれた食事の一部として適度に摂取することで、健康に良い影響を与えることができます。どちらの飲み物にも抗酸化物質やその他の化合物が含まれており、認知機能の向上、特定の病気のリスクの低減、身体能力の向上など、潜在的な健康効果につながるとされています。
とはいえ、「コーヒー」や「アメリカーノ」の健康効果は、特定の種類や調理方法によって異なる場合があります。例えば、「コーヒー」や「アメリカーノ」に砂糖やクリームを加えると、カロリーと糖分の含有量が増え、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
全体として、「アメリカーノ」が「コーヒー」よりも健康的かどうかは、それぞれの飲み物の具体的な種類や調理方法、食事制限や好みなどの個人的な要因など、いくつかの要因によって異なります。「コーヒー」や「アメリカーノ」の摂取による健康への影響が気になる場合は、医療専門家や登録栄養士に相談するのが一番です。
「アメリカーノ」は1ショットか2ショットか？
アメリカーノのショットの数は、個人の好みやコーヒーショップやバリスタが作るものによって異なります。伝統的にアメリカーノは、1杯のエスプレッソとお湯で作られるため、エスプレッソの濃度が薄くマイルドになります。しかし、コーヒーショップや個人によっては、エスプレッソを2ショット入れて、より強く濃厚なアメリカーノを作ることを好む場合もあります。
コーヒーショップで「アメリカーノ」を注文する場合は、お好みに応じてショットの数を指定することができます。ご自宅でエスプレッソマシンを使ってアメリカーノを作る場合は、ショットと水の比率を変えて、お好みの強さと風味を見つけることができます。。
私はスタバでは、ちょっとアレンジしてアメリカーノを注文します。これが美味しいです。。
最後に
私たちは、ナイロビでバリスタスクールもしています。欧米の腕利きのバリスタや、アメリカやヨーロッパのブランドやメーカーから先生が来たりなど、、、良いコーヒー豆の意見交換や研究や疑問解決や、色々です。。
今回は、「コーヒー」と「アメリカーノ」の事を、ちょっとご紹介しました。
もうじき、ケニアの世界ブランドの「シングルオリジンコーヒー」が日本デビューします！
引き続きよろしくお願いいたします。
Jowam Coffee Traders Co.Ltd
会社概要はホームページにてご確認ください。
【日本・中国アジア担当】
小川鉄男 contact@jowamcoffee.co.jp
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