豆腐料理専門店しば奴（しばやっこ）柴犬の着物女将がおもてなし

　
晩秋の古い街並みを
ひとりふらりと散策しながら

ふと見つけた薄い麻色の暖簾
柔らかい午後の日差しに洗われ、パリッとお出迎え

３連の暖簾には
しば奴の３文字がシンプルに

ガラッ
お店の引き戸を開けた

いらっしゃいませ

店のしば女将（柴犬）が、粋な着物姿でおもてなし

らっしゃい

カウンターの主人（中年男性）が、あとに続いて笑顔でお茶とおしぼりを用意している

私は空いたカウンター席に座った

当店は豆腐料理専門店でございます
この街の名水と国産厳選大豆のみで作られた豆腐で・・・

としば女将がメニューを渡してから、料理の説明をした

私はメニューをパッと見て
最初に目が止まった、豆腐グラタン定食を頼んだ

しば女将は、かしこまりましたと軽く会釈をし、一旦厨房に戻った

10分もしない内に、きのことネギの風味がたっぷりの、秋のフルコースを持ってきた

主食は豆腐グラタン、味噌汁は白味噌風味、ご飯は薄味の雑穀米、季節のデザートと漬物がちょこんと彩り添えて

グラタンを木目のスプーンで口に運んだ

ふわっとミルクとお出しが上品に混ざりあった口溶け風味

あっさりコクのある豆腐と秋野菜ときのこが絶妙なハーモニーを奏でる

雑穀米が弾けるダンスを添える

白味噌スープが優しく心を和ませる

箸休めの季節のお漬物がコリッと刺激をくれて

食後のデザートに、華やかなフルーツ・ポンチで幸せいっぱいな、私の秋のランチ日記の1ページ

また今度行こうかな

冬に行けば、湯豆腐が美味しいかな

そんな淡い期待を夢見ながら

ひとり家まで帰り道を歩んだ