千葉県八千代市高津地区の郷土料理「高津のとり飯」

おはようございます。

もう10日か。
早いな。

さてさて、話は変わりますが、
今週は、”ご飯WEEK”を勝手に開催しております(≧∀≦)

”ご飯WEEK”３日目のご飯は何かと言うと…

「高津のとり飯」

「高津のとり飯」は、
千葉県八千代市高津地区の郷土料理だそうです。

お肉が貴重な時代、
誰の口にも入るようにお肉が小さく切られたとか、
卵を産まなくなった鶏肉は硬いから小さく切ったとか、
いろいろな説があるそうです。

それでは、早速、調理開始！

材料は、米、鶏モモ肉、調味料とシンプル。
鶏モモ肉は、小指ほどの大きさにカット。

鍋に調味料と鶏もも肉を入れて煮ていきます。

途中経過…

だいぶ煮詰まってきました。
こんなもんでいいかしら？

炊けたご飯にこの鶏もも肉を投下。

混ぜ合わせます。

あとはお茶碗に盛って完成！

うーん、美味しい！
お米がパラッとしてる！
鶏モモ肉の脂でコーティングされているかんじ。

鶏モモ肉には、しっかり味がついているし、
小さいけれど、なかなかの存在感。

おにぎりにしても良さそうだな。
どこから食べても鶏モモ肉が口に入るからいいね(≧∀≦)

今回、鶏皮を取らずに作ったけれど、
取ったら、もうちょっとあっさり目に仕上がったのかな？

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《高津のとり飯》
（１合分）
● 米 … 150gくらい
● 水 … 200ccくらい
● 醤油 … 20ccくらい
● 鶏モモ肉（皮付き） … 60gくらい

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、６巡目達成が目標！

さ、今回の「高津のとり飯」

これで、千葉県のお料理は、
なんと、これで８品目！！！
と、言う訳で、日本地図には変化が！

またしても、8品目の県が登場！(≧∀≦)

ちなみに…
今まで作ってきた千葉県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作った混ぜご飯をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー。

それでは、また明日。