神奈川県川崎市のソウルフードをアレンジ「ニュータンタンメン（キャベツ入）」

おはようございます。

昨日は、作業に集中できた気がします。
複数のことを一気に進められたわ。

でも、１つ、かなり手間がかかる作業があって
なかなか終わらないものがある…
これも今月中には終わらせて、
自分にご褒美をあげたい！

さてさて、先日、
「ニュータンタンメン」の投稿をしました。

この時、麺を1/2人分で作ったので、
麺が残っておりました。
また、豚ひき肉もまだ残っており、
他の料理にするつもりでいたのですが、
「ニュータンタンメン」が予想以上に美味しく、
簡単に作れたので、もう一度作ることに(≧∀≦)

材料は前回とほぼ同じ。
でも、野菜も食べたかったので
今回は、キャベツを追加することに。
食べやすいように細く切ってみました。

まずは豚ひき肉を炒めていきます。

塩・胡椒をし、火が通ってきたら…

お水を投下。
アクが出てきたら取り除きます。

どのタイミングで加えようか悩んだのですが、
ここでキャベツを投下。

そうしたら、みじん切りにしたニンニク、
一味唐辛子、赤唐辛子粉、その他の調味料を投下。

しばし煮ます。
前回、この後、水溶き片栗粉を加えたのですが、
今回は入れずに作りました。

溶き卵を投下。

そして、用意しておいた麺に…

出来立てスープをかけて完成！

うーん、美味しい！
あぁ、いいわ、この辛さ！

キャベツでボリュームが増して
器スレスレになりそうだったので
ちょっと味見と称してスープを飲んだ(≧∀≦)

このスープで丼も作ってみたいけど、
うどんを作っても美味しそうよね。

今月はもう豚ひき肉がないので作れないけど、
来月も作るかも(๑>◡<๑)

ま、また試してみよっと。

【レシピ覚書】
《ニュータンタンメン（キャベツ入）》
（１人分／小盛）
● 中華麺 … 65gくらい
● 豚ひき肉 … 50gくらい
● キャベツ … 60gくらい
● ニンニク … ２片くらい（小さい部分を寄せ集めたので）
● 卵 … １個
【スープ】
● 水 … 300ccくらい
● 鶏ガラスープの素 … 小さじ２くらい
● 薄口醤油 … 小さじ１くらい
● 味の素 … 小さじ1/2くらい
● 酒 … 大さじ１くらい
● 一味唐辛子 … 小さじ１くらい
● 赤唐辛子粉 … 小さじ１くらい
● ごま油 … 小さじ1/2くらい

● 塩 … 適宜
● 胡椒 … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は４巡目達成が目標！

「ニュータンタンメン」は
もう一度作ったお料理なので、
神奈川県のカウントはなし。
しかも、かなりアレンジもしているしね(^◇^;)

なので、今回も日本地図には変化なし。
一応、マガジンの
「今まで作ってきた郷土料理たち」には
追加するけどさ。

ついでに、今まで作ってきた
神奈川県に関するお料理はコチラ。

それでは、また明日。