埼玉県さいたま市大宮のご当地グルメ「大宮ナポリタン」

おはようございます。

今日で４月も終わりか。
あっという間だったな。

さてさて、ただいま、
麺WEEKを勝手に開催中(о´∀`о)
今日で７日目。
最終日でございます。

そして、今回の麺WEEKのフィナーレを飾るのは…

「大宮ナポリタン」

「大宮ナポリタン」は、名前の通り、
埼玉県大宮のご当地グルメだそうです。

これは、ケイチェルおじさんの記事を見て知ったお料理。
ずっと食べてみたかった！

いろいろ調べまくって、
ずーっと温めておりました(๑>◡<๑)
やっとこ作ります(≧∀≦)

大宮ナポリタンは、
いろいろなお店にあるようですが、
「伯爵邸」というお店が有名だそう。

「伯爵邸」は、1975年創業の老舗の喫茶店で、
大宮ナポリタンの”元祖”とのこと。
なので、そこの「大宮ナポリタン」を
目指して作っていきます！

主な材料はこんなかんじ。
具沢山！
イカは冷凍のものを使用。
パプリカは赤いものを使いたかったけれど、
赤いものが売ってなかったので、
オレンジのパプリカを使用します。

材料はこんな風にカット。

そして、ソース作り。
牛乳、ケチャップ、中濃ソース、
三温糖、醤油を混ぜ合わせます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。
これでソースの準備完了。

まず豚バラ肉を焼いていきます。
油を使わずに焼きました。
豚バラ肉の脂を利用する作戦。

豚バラ肉の表面が白くなってきたら
玉ねぎを投下。
生の玉ねぎが苦手なので先に加えております。

玉ねぎがしんなりしてきたら、
パプリカ、ピーマン、マッシュルームを投下。

パプリカたちにサッと火が通ったら、
イカとニラを投下。

ちょっと塩と胡椒をしておこうかな。

ここに作っておいたソースを投下。

混ぜ合わせ、ちょっと煮詰めます。

こんなもんでいいかしら？

ここに茹でたパスタを投下！

混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を整えます。

あとはお皿に盛り、カイワレ大根をのせて完成！
かなり具沢山の上、
パスタもいつもより量が多いのでこんもり(≧∀≦)

うーん、美味しい！
具沢山でいろいろな味があるから
ボリューミーでも飽きずに食べられるわ！

あぁ、カイワレ大根、いい仕事してる！
飾りだけでなく味変要素も兼ねてる！
追いカイワレしてもいいわね。

ニラ感があんまりなかったのだけど、
もう少し入れてもよかったのかしら？
他の具もたくさんあるから、
これくらいにしたのだけど…

お店ではコーレグースをかけて食べたりもできるそうで、
家にあったのでかけて食べたりもしてみました。
なかなかいいぞ！
コーレグース、こういう使い方もできるのか！

そして、粉チーズやタバスコも
ちょい足ししたりもして、
舌鼓を打っていたわけなのですが…

私は痛恨のミスをしていたことに
4/5量ほど食べ終えた後に気づいてしまった…

仕上げにバターを加えるのを忘れていたことに！！！
ショックすぎる…

なので、残りのパスタに少しバターをのせ、
電子レンジで少し温め直して食べてみました。

あぁ！
こっちの方が私好き！
もっと、これで食べたかった！！！！

ま、今度はバターを入れ忘れないようにして
また作ろっと。

【レシピ覚書】
《大宮ナポリタン》
（１人分）
● パスタ … 100gくらい
● 豚バラ肉 … 40gくらい
● イカ … 50gくらい
● ピーマン … 1/2個くらい
● パプリカ（赤） … 1/4個くらい
● マッシュルーム … ２個
● ニラ … 10gくらい
● 玉ねぎ … 1/4個くらい
● ケチャップ … 大さじ２くらい
● 牛乳 … 大さじ１と1/2くらい
● 中濃ソース … 小さじ1/2くらい
● 三温糖 … 小さじ1/2くらい
● 醤油 … 小さじ1/2くらい　
● バター … ５gくらい（入れるはずだった…）
● 塩 … 適宜
● 胡椒 … 適宜
（トッピング）
● カイワレ大根 … 適宜
● コーレーグース … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は４巡目達成が目標！

今回の「大宮ナポリタン」
実は、大宮ナポリタンと呼ぶには
下記の条件があるそうで…

「旧大宮市内に店舗があり、具材に埼玉県産野菜を１種類以上使うこと」

旧大宮市内に店舗は、まず無理なので、
せめて埼玉県産の野菜を使おうと思ったのだけど、
入手できず…

うーん…
カウントOKにしようか迷いました…

が、結局、OKにしちゃった〜(*≧∀≦*)

なので、埼玉県の郷土料理は、
これでなんと４品目！！！
日本地図には、昨日に引き続き変化が！

ちなみに、今まで作ってきた
埼玉県の郷土料理はコチラ。

気づけば、まだ３品目の県が、
残りあと９県ではないですか！

実は、すでに残りのいくつかの県の
お料理は作り済み(≧∀≦)

もしかしたら、
今年の目標５巡目達成でもいけたかも？？？

でもまぁ、世界のお料理も
本格的に作り始めたので
無理はせず、ゆったりといきますか。

ついでに…
今まで作ったパスタたちの記事を
こちらでまとめております。
連休中、暇を持て余しておりましたら、
暇つぶしにでもしてくださいませ。

今まで作ってきた「パスタ」たち(2023)｜as｜note

今まで作ってきた「パスタ」たち（2022）｜as｜note

それでは、また。