埼玉県の郷土料理「ゼリーフライ」

こんにちは。

ちょっと気分転換に投稿。

明日はワクチン接種２回目。
１回目の時は、かなりの恐怖で慄いておりましたが、
結局、腕が痛いくらいで済んだので、
今回はそこまでビクビクはしてはいません。

でも、２回目の方が発熱したりする人が多いと聞くので
お料理の準備をしておいたり、
作業など今からできるものはやっておいて、
もしもの時のために準備はしておこうと思っているところ。

さてさて、先ほど、
「ゼリーフライ」を作りました。
ゼリーフライとは、埼玉県の郷土料理。

初めて料理名を聞いた時、
お菓子のゼリーとは思わなかったけど、
何となく「魚系のフライかなあ？」と
勝手に想像していました。

が、実際はまったく違うもので、
ジャガイモ、おからをベースにした
衣のついていないコロッケのような食べ物だそう。

ホント、想像と違った〜(^◇^;)
（下記の記事にゼリーフライのこと詳しく書いてあるので、
気になる方は見てみてくださいね。）

埼玉県の学校給食 ゼリーフライ - ふるさと給食自慢：農林水産省

さ、早速調理開始。

材料はこんなかんじ。

いつも利用しているお店におからが売っておらず…
２軒目にも売ってなかったのでおからパウダーを使います。

おからパウダーは水で戻し、
玉ねぎ、ニンジンはみじん切りに。

参考にしたレシピでは、
生の玉ねぎをそのまま加えていましたが
私は生が苦手なので、
電子レンジで加熱しておきました。

画像にはないですが、
ジャガイモも電子レンジで加熱して
つぶしておきます。

用意した材料をボウルに入れ、
小麦粉、塩胡椒、溶き卵も加え、
よく混ぜ合わせます。

こんなかんじになりました。

小判型に成形していきます。

油で揚げます。

こんがり(≧∀≦)

ソースを絡めます。
ウスターソースと中濃ソースを
混ぜているレシピが多かったのですが、
うちには中濃ソースしかないので
中濃ソースのみで。

お皿に盛り、キャベツときゅうりも添えて完成！

うーん、美味しい！
正直、「どうなんだろ？」と思ったけど、
ホント、衣なしのコロッケってかんじ。

もっとおから感があると思ったら
そこまで感じない。
気づかない人はぜんぶジャガイモで作ったと思うかも？
（さすがにわかるか〜(≧∀≦)）

ニンジン、玉ねぎの分量が絶妙だったなぁ。
多分、これ以上多かったら
成形がうまくできなかったり、
すぐに形が崩れた気がするー

おから×ジャガイモの組み合わせって、
ゼリーフライ以外にもいろいろと
アレンジできそうだなあ。

まだおからパウダーあるし、
何か考えてみよっかな。

さてさて、ただ今、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
一人で勝手に開催中。

今回のゼリーフライは埼玉県の郷土料理ということで
埼玉県制覇です！
日本地図に変化が(≧∀≦)

関東、あと残すは栃木県のみだ！

何を作ろっかな〜(≧∀≦)
ちょっと調べておこっと。