今日のおやつ　よもぎスコーン

引き続き、よもぎシリーズ。

先日冷凍にした煮よもぎを、今度はスコーンに入れてみました。

小麦粉100g、砂糖大さじ1/4、塩少々、ベーキングパウダー大さじ1/2、バター50g、牛乳50ccと冷凍よもぎ。

粉とバターをフードプロセッサーでガーッと混ぜて、牛乳とよもぎも加えてもうちょっと混ぜて、取り出して軽くこねてまとめます。ほんのり緑色の生地。

これを適当な大きさに切り、200度のオーブンで

よもぎ湯のもと

先日たくさん頂いたよもぎ。食べきれない分は、よく洗ってざるに上げて干しました。一週間くらいでカラッとした状態に。

ふつうの葉っぱですが、よもぎの匂いは健在です。これをお茶のパックに小分けに詰めれば、よもぎ湯のもとのできあがり。そのままお風呂に浮かべるだけで、手軽に薬湯を楽しめる予定。

よもぎ仕事は、もう少しだけ続く予定です。

今日のおやつ　いも餅

子供の頃から、みたらしが好きだった。みたらし、というのは、醤油と砂糖から成る甘辛いタレで、わたしが生まれ育った東京の下町では、主に和菓子屋でみたらし団子として売られていた。

いも餅のことを知ったのは、つい二、三年ほど前だ。北海道では、じゃがいもをつぶしてお餅にして、焼いて食べるのだと聞いた。じゃがいもを餅にするなんて、また面倒なことをと思いつつレシピを検索すると、餅とは名ばかり、いも餅の作り方は

今日のごはん　そうめんを胡麻だれで

夏の気配を感じると食べたくなるもの、そうめん。普段は手作りのそばつゆと薬味を添えることが多いけれど、この日はなんだか濃ゆいものを食べたかったので、胡麻だれにした。

そうめんの胡麻だれは、練り胡麻　大さじ４、醤油　大さじ２、お酢とみりん各大さじ１を普通の蕎麦つゆでのばしたものに、ラー油を少々垂らして、適当に作る。ラー油はちょっと入れすぎるくらいが刺激的で食欲をそそる。

他のおかずは、焼き茄子のポ

バーベキューのレシピいろいろ

今日のおやつ？　生よもぎでいろいろ

今日のごはん　築地場内で買い出ししたお魚ざんまい

今日のごはん　そら豆のコロッケ