#仙台
仙台酒奇行その②、仙台駅1階tekute dining「Fermenteria」「ミヤギノ純米酒センター」
今回、久しぶりの仙台で楽しみにしていたのが、仙台駅1階に新しくできたtekute diningという飲食店エリア。中でも早く行きたいと思っていた2店に伺いました。
勝山、戦勝政宗を醸す勝山さんの新業態です。なんと駅中でクラフトサケ「サケベイビー」を醸し、その出来立てほやほやのお酒を楽しむことができるのです。んが、この時はまだ免許がとれておらず、甘酒のみの販売でありました。ナッツ、フルーツのフ
宮城のSAKEスタンプラリーその②「寿寿」さん「魚が肴」さん、「左五平」さん
つづきましては蔵王とタッグを組んだ「寿寿」さん。多分12時過ぎの到着だったと思い升。
宮城の酒米蔵の華を使ったインスピレーション。蔵の華ならではのシャープさとちょっと青い感じがあって好きなんですよね~。柑橘を思わせるきれいでさわやかな酸がブラッドオレンジとがぷりよつ。柚子ではなくブラッドオレンジの皮を使っての柚子胡椒の香りやぴりっと感もよく、あっという間にインスピレーションが蒸発。
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