【ロンドン滞在記：2023】自由と多様性とヴィーガンとエンターテイメントと物価高を堪能した１週間

イタリア3ヶ月滞在の合間をぬって、１週間ほどロンドンに行ってきました！

ロンドンは、Rの親友、Rの叔母さん夫婦やいとこ、R姉カップル、そして私の友達カップルが住んでいるところ。私たち自身も、ロンドンで大学生活（私はたった半年ですが）を過ごした思い出の地です。

実は、今年の初めに私自身は仕事の都合でロンドンに1週間滞在していたこともあり、まさか1年に2回もロンドンを訪れることになるとは…（贅沢だ

【ロンドン滞在:2023】昨日はヴィーガンチャイニーズへ！この味が恋しかった…泣 やっぱり醤油ベースにヌードルは最高！しかもヴィーガン！Vegan Tofuという店でAngelにあります。店員さん達もマジでいい人たち(そして東アジア人で馴染む)。たくさん食べても安く収まります！

【ロンドン滞在記:2023】Rと私の友達に会いにロンドン！朝3時起きで朝7時にはロンドン着。必死に眠気を抑えて夜ご飯を食べて今に至ります。やっぱりロンドン寒い！空気汚い！物価高い！でもヴィーガンに困らないし、歩いて行ける暮らしはやっぱりいいですね。写真はヴィーガンランチ🍙

我が家のジャパニーズ&イタリアンな食卓風景　その2

我が家のジャパニーズ&イタリアンな食卓風景。イタリアンはチーズを使うのでベジ、日本食はヴィーガン🌱　日本食は、味噌、醤油、みりん、酒、昆布、しいたけ、乾物もろもろさえあれば乗り切れます。

1: 白菜と里芋の煮物毎週届く里芋をアレンジ。白菜と一緒に砂糖と、醤油とみりんで煮ただけのものに七味を開けてアクセントに。ほっこりごはん。

2: ペンネアラビアータRのヴィーガンイタリアン。ペンネアラビアー

我が家のイタリアンと和食のほとんどヴィーガン食卓風景

生きてます！

おいしく簡単なヴィーガン料理が日本の野菜を使ってできることを伝えたい！
そんな思いで、飾り気のない見栄えが良いわけでもない、我が家のヴィーガンでベジな食卓風景を約1週間分お届けします。

1: にんじんとオリーブのパスタ人参のパスタ！我が家の秋冬の定番メニューになってきました。人参の甘みとオリーブの塩味が絶妙！

2: キャベツと玉ねぎの塩炒めいつも醤油ばかりなので、キャベツの甘み

ほとんどヴィーガンとして暮らす、食べる、生きる

ほとんどヴィーガンになった理由ロンドンへ留学行った時、お肉が安くないことと、手軽に調理できる薄切り肉が売っていないこと（ブロックばっかり）、フラットメイトがベジタリアンだったこともあり、物理的にお肉の調理がしづらい時期を経験しました。この時期に徐々に、環境問題を引き起こしている畜産業や、食べられる命の取り扱い方（動物福祉）のことも気になり始めたのがきっかけでした。

帰国後は、実家にいたこともあり