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夜野ベラ
2022年1月28日 22:25
以前、スターバックスで季節限定のチョコレートフルケーキを食べた事を書きました。その時、チョコレートデニッシュが美味しそうで次の機会に食べたいと思っていたので、今回食べてみました。 ここしばらく「今日のコーヒー」は「グアテマラ アンティグア」になっているようで、このチョコレートデニッシュもコーヒーに合うんじゃないかと思っていたのです。 お昼を過ぎてお店に行ったせいか、ショーケースのチョ
2021年10月5日 20:33
このところ自宅で過ごす時間が多くなり、それに伴ってコーヒーの消費量が増えています。一日に何杯も飲むので豆を100グラムずつ買っていたのでは、あっと言う間に無くなってしまいます。 そんな感じで、前に書いたグアテマラの豆も、すぐに無くなってしまいました。 そんな訳で、また通販でコロンビアの豆を買いました。コロンビアはコーヒー豆の一大産地なので、価格もお手頃なのです。 今回の豆は前回のウイ
2021年10月1日 21:15
いやぁ、久し振りに良い買い物をしました。 前にも書いたようにコーヒーポットとドリッパーを見直したいと思っていたのですが、この度、思い切ってユキワM5を買いました。 よく喫茶店でマスターが使ってるようなやつ、と言えば多くの人が連想するこの形。定番中の定番商品です。プロ仕様の業務用製品ですから、素人が購入するには結構勇気の要るお値段がします。私も購入ボタンをクリックする手が震えました。
2021年9月29日 21:12
前に買ったキリマンジャロが無くなったので、今度はグアテマラにしてみました。 グアテマラのコーヒー豆は中央アメリカの火山からなる山岳地帯で作られます。標高が高いほど高品質とされ、最高品質は標高1350m以上のSHB(ストリクトリーハードビーン)。品種はブルボンやカツーラが多いそうです。 今回の豆はいつものロースター屋さんではなく、通販で買いました。アティトラン地区で採れた豆で等級はSHBだ
2021年9月26日 21:13
前に、アウトドアでのコーヒーの淹れ方で試行錯誤している事を書きました。 機材が制約されるアウトドアでは、結局のところ円錐ドリッパーと紙フィルターが最適なのではないかと考察しました。しかし、ある事を切っ掛けに、もっと手軽でコンパクトな方法が見つかったのです。 とあるコーヒーショップを訪れた時、そこのご主人が試供品のコーヒーをくれました。お店オリジナルのブレンドコーヒーなのですが、その試供品
2021年9月23日 21:31
前にちょっとだけ書いたコーヒーショップのお話。 そのお店はハンドドリップのコーヒーを出すのですが、面白いのは、お店で決まった淹れ方を持っておらず、ロースターが推奨する淹れ方で淹れているとの事です。 なので、仕入先が変わった時、使っていたドリッパーなどの道具も新しいロースターが推奨するものに一新したそう。 理由を尋ねると、豆を扱う人が一番その豆に詳しく、その人が勧める淹れ方が一番、その
2021年9月21日 21:20
私の場合、コーヒーは基本的に外で飲む物です。仕事で外回りの休憩にコンビニコーヒー利用したのが始まりだし、ドリップを始めた切っ掛けもアウトドアで美味しいコーヒーを飲みたかったから。コーヒーショップやコンビニのコーヒーに馴れてしまうと、缶コーヒーでは薄すぎて物足りませんが、山の中にはコンビニがありません。 そんな訳で、自宅でコーヒーを飲む時もアウトドア用の道具を使っています。いつでも何処でも同じ
2021年9月17日 21:28
ネタが無い時は珈琲の話です(笑) まーた新しい豆を買ってしまいました。 前に手に入れたコロンビアの豆はまだ残っているのですが、ちょっと目に入った物を衝動買い。 今回買ったのはキリマンジャロです。 キリマンジャロは、その名の通り、タンザニアの霊峰キリマンジャロ山の中腹、1千5百メートル〜2千メートルで栽培される豆です。 キリマンジャロと言えば個人経営の喫茶店で、ガラス瓶に入っ
2021年9月10日 21:24
プレミアム家電メーカーとして知られるバルミューダが9月8日、コーヒーメーカー「BALMUDA The Brew」を発表しました。 「BALMUDA The Brew」は、専用設計の円錐型ドリッパーを採用し、前半のみドリップをおこない、後半はお湯のみを注ぐ「バイパス注湯」を採用したことで、力強い味わいとクリアな後味の両立を実現した、とのこと。 アスキーの開発者インタビューに、開発秘話が載っ
2021年9月8日 20:48
ネタが無いのでまたまたコーヒーの話。 せっかくプレミアムな豆を手に入れたからには、出来るだけ美味しく飲みたいと考えるのが人情です。ところが世の中そんな甘くはありません。 「美味しいコーヒーの淹れ方」とかのキーワードでネットの海(死語)を検索してみると、様々な肩書きの人達が「最高の淹れ方」と称する方法を紹介しています。 その肩書きは様々で、コーヒー豆のバイヤーだったり、什器メーカーだっ
2021年9月4日 21:44
と言う訳で、コーヒー豆を買いました。 どんな訳かは昨日の日記noteをご参照ください。 私は豆に詳しくないので、行きつけのロースター屋さんへ行き、希望を伝えて選んで貰ってます。 今回はさっぱりゴクゴク飲めるものが欲しかったので、コロンビア・ウイラ産カツーラ種にしました。 カツーラ種はブルボン種の変位種でブラジル原産。生産量が多いのでコロンビア他、中央アメリカで人気の品種だそうです
2021年9月3日 22:36
コーヒー豆の買い置きが無くなりそうです。 コーヒー豆は時間が経つと劣化するので大量に買い込むことが出来ません。私は行きつけのロースター屋さんで100グラムずつ買っています。10グラムの豆でコーヒー1杯分なので、100グラムでは10杯分です。毎日1杯飲んだとして、一週間ちょっとで無くなってしまいます。 まとめて買うほうが当然割安なので出来ればそうしたいのですが、長く置くと風味が落ちてしまい
2021年8月10日 22:54
前から飲んでみたかったコーヒー豆「モカマタリ」を手に入れました。 ヒット曲「コーヒールンバ」の日本語版歌詞にも「素敵な飲み物」として登場する「モカマタリ」。 コーヒーのルーツと言われている中東イエメン産のコーヒー豆で、標高1千〜3千メートルの山岳地帯で栽培されているそうです。本来はバニーマタルと言う地域で採れたものだけを「マタリ」と呼ぶらしいのですが、昨今の中東情勢などで入手困難になり、