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木賃ふくよし(芸名)
2023年8月25日 23:06
英国料理。世界中から馬鹿にされる、不味さの代名詞。それが英国料理である。 だが、個人的見解は世間票と大きく異なる。そう。英国料理は美味いのだ。 ミートパイ、ハギス、スコッチエッグ、サンドイッチ、フィッシュ・アンド・チップス、マフィン、スコーンなどなど。 美味い料理はちゃんとある。そもそも飲み物に関しては、紅茶、ビール、ウィスキーと世界を牽引してきた国なのだ。 スターゲイジー・パイ(イワシ
2023年8月15日 22:40
流行りの料理、と言うものがある。 料理に限らず、何にでも流行り廃りは付いて回るものだが、美食に関する流行り廃りは概ね感心しない。 この点は料理の中でもデザートにおいて顕著である。おそらくは1990年頃のティラミス辺りが最初ではないだろうか。 ティラミス、シフォンケーキ、生チョコ、生キャラメル、ナタデココ、なめらかプリン、カヌレ、ベルギーワッフル、ニューヨークチーズケーキ、マカロン、クリスピ
2023年8月3日 23:59
シチュー。魅惑の料理のひとつである。だが、問題はもう始まっているのだ。 そう。シチューと聞いた瞬間に、ブラウン・シチューとホワイト・シチューのどちらを思い浮かべたか、である。 無論、ブイヤベースやほうれん草のシチューなど、それ以外のシチューを思い浮かべた人もいるだろうが、それはまず間違いなく少数派なので、申し訳ないが割愛させていただく。 ロールキャベツなら、トマトの赤とクリームの白と出汁の
2023年8月1日 23:16
豆。それは夢の食品である。おそらくは穀物に次ぐ人類にとって不可欠食品のひとつである。 最強が穀物である点は否めない。米、麦、蕎麦、コーン。生産性、栄養価、保存性。どれを取っても超一級品の最強食品である。 欠点はただひとつ、人間が穀物を食べて生きていけるように設計されていない事だけだろう。 人類が穀物を栽培する事によって食料供給を安定させた事は紛れもない偉業だが、人類の肉体は穀物を食って栄養
