ドイツ激安スーパーが目指す、食のサステナビリティの新標準
円安物価高の今日この頃、欧米での外食や暮らしはなかなか辛い…そんな時に節約生活の強い味方になるのが、ドイツ系のスーパーマーケット「Lidl (リドル)」。
私もフィンランドに住んでいた学生時代、この黄色い看板によくお世話になっていました。ヨーロッパを中心として世界中に約8,000店舗を展開する、世界版業務用スーパーのような感じです。
そんな激安スーパーの代名詞とも言える、Lidlがよりサステナブルでヘルシーな食へのシフトを進めています。同社が注目しているのが、タンパク質の