沖縄おむすび旅ふたたび。

【906むすび】新垣食堂(宜野湾)ジューシー

沖縄の食文化は魅力的だ。
他の地域にはない独特の食材や料理法、食べ方など知れば知るほど惹かれていく。

以前もこのようなことを書いた。

自分のファンベースの師匠的な存在なのが、コミュニケーション・ディレクターのさとなおさんだ。
グルメに関しての本も多く書かれていて、特に沖縄の食に関する本は面白い。

その中でも自分が好きなのは「沖縄やぎ地獄」というものものしいタイトルの本。
ヤギ料理もそうだし、沖縄そばや郷土料理の数々を食べたリポートをユニークな切り口で書き上げている。

あらためて見てみると、本の帯に椎名誠さんが…
すごい。
この「沖縄やぎ地獄」の紹介文にはこう書かれている。

沖縄はおいしい！?　いや、おいしいものだらけなのが、沖縄なのだ！！ 

沖縄はリゾートだけじゃない。いや、リゾートこそおまけだ。「おいしいものだらけ」の沖縄で食べまくらないでどうする！ゴーヤー・チャンプルー、タコライス、豆腐よう……。極私的沖縄食べまくりエッセイ

そう。
沖縄はおいしいものだらけ！
食べまくらないでどうするのだ！と。
うん。うん。

そんな沖縄の食文化を語る上で、おむすびも欠かすことはできない料理だ。

ポークたまご、油みそ、じゅーしーなどなど、他の地域ではなかなか食べられないおむすびがいっぱいだ。

これらのおむすびを中心に、年またぎの沖縄旅を伝えて行けたらと思う。

ということで、今回、登場するのはじゅーしー。

ハッピーモア市場トロピカル店に併設されている天ぷら食堂の新垣へ。

揚げ物を中心としたボリュームたっぷりの定食が人気。

沖縄の食堂やそば屋さんには、メニュー表に載っているような商品以外にもお楽しみがあったりもする。

それは、サーターアンダギーやおむすびなどのお手軽メニューだ。

ここにも、あるかなあ。

あった！

大きなジューシーおにぎり。

ビニール袋に入っているのが素朴でいいよね。

なるほど。
柔らかく炊き込まれたジューシー。
それをふんわりと結んでいるので、口の中でも簡単に解れていく。

根菜や鶏肉、ひじきなどの旨みがギュッと詰まっていて、主張しすぎない優しい味わいだ。

これから、どんなおむすびに出会えるのだろう。
沖縄おむすび旅、楽しみでいっぱいだ。

ご馳走たまでした！

あと94日。

2年前は、沖縄カウントダウンLiveからスタート。

#日記    #エッセイ #フードエッセイ   #グルメ  #料理 　 #おむすび #おにぎり #毎日更新 　 #1000日チャレンジ #コラム #フード #1000のおむすびを食す男 #沖縄 #ジューシー #食文化