とろろは縄文時代、ショウガは魏志倭人伝から

【385むすび】丸亀製麺(明太子＋とろろ＋ショウガ)

7月も今日が最後。そしてもうすぐ梅雨明け！
でも暑くなると心配なのが、体調面。
外の暑さや屋内のクーラーの影響で、夏バテしちゃう人も多いかと。

そこで今回は、この夏バテを乗り切るために、古来から伝わっているあの食材たちの話を！
(かき氷は、関係ありません)

夏を乗り切る食材！

ひとつ目は、とろろ！

実はヤマイモの歴史は、お米の歴史よりも古く、縄文時代から食べられていたそう。
有名な「正倉院の文書」や「平家物語」にもヤマイモの記述が出てくる。

とろろの粘りは「ムチン」※

ヤマイモの粘りは、オクラや納豆と同じく「ムチン」というぬめり成分によるもの。
ムチンには胃腸を保護する効果が期待でき、しかも消化にも優れていて、夏場に弱った胃腸を助ける働きがあるとのこと。

これは嬉しい。
厳しい環境を生き抜いてきた縄文人たちも、ナガイモのパワーを知っていたのかもしれない。

※ここでは、粘り成分の総称として「ムチン」と記述しています。「ムチン型糖タンパク質」との誤解が生じる場合もあります。専門家でないためすみません。

ムチン - Wikipedia

ふたつ目は、ショウガ！

邪馬台国を記した「魏志倭人伝」に、日本で獲れる食物の中にショウガを意味する「薑」の記述がある。
つまり、3世紀以前から知られていた食材らしい。

ショウガの香り成分「シネオール」

ショウガの刺激的な香りは、「シネオール」という成分のもの。
食欲を増進し疲労を回復する働きがあり、暑さでぐったりした体にもってこい。

これまた嬉しい。
邪馬台国の女王卑弥呼も、もしかしたら食べていたのかもしれない。

この２つをミックスすれば、暑い夏に負けずに、元気に乗り切れるのではないだろうか。
しかも、おむすびだったら最高だ。

これが、とろろとショウガのおむすびだ！

丸亀製麺で明太子おむすびに、とろろをトッピング！
そして、すり下ろしたショウガをたっぷり！！

いただきまーす！

軽くだし醤油をかけて〜

んほっ。
明太子の深みのある絡みととろろのネバネバがよく合う。そして、刺激的なショウガの香りが食欲をさらに増進させる。
ツル、ネバ、ピリリ。
あっという間に完食！

日本の古来からの食パワーで、暑い夏を乗りきっちゃえ。

ご馳走たまでした！

丸亀製麺と言えば、こちらの記事は保存版です。

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