「好きなこと」を仕事にするということ。
僕は20歳で社会に出てからずっと、福祉関係の仕事に従事していました。
料理に関しては「趣味」というレベルで、まさか店を始める事になるとは思いもしませんでした。
ただ、以前の仕事が嫌だったわけではありませんでした（福祉の仕事は楽しすぎるエピソードが満載でした！それはまたまとめます！）。
それよりも「料理」に対する好奇心の方が強かったのだと思います。
「店をやりたい」と本気で思った時、僕は野菜の皮剥きが出来なかったので、ずっとピーラーを使っていましたし、開業する為に何が必要
