【うつ闘病レシピ】めんたい豆乳うどん【ズボラ飯】

うつ病などの精神疾患にかかっていると、日々の食事も大変ですよね。健康な方でもお料理が苦手な方は、自炊したいなと思ってもハードルが高かったり。
そこで今回は、私がときどき作っている『簡単アレンジレシピ』からメニューをひとつご紹介します。
また、楽天ROOMに今回の材料をひとつのコレクションにまとめました。

【材料】
プチッとうどん(明太子)…1人前
調整豆乳…大さじ２～３杯
ツナ…半缶～一缶
わかめ…三本指でひとつまみ程
(あったら尚よいもの)
刻み海苔・青じそ・炒りごま

つくりかた

①ワカメを水につけて戻しておく
②冷凍うどんをレンチンする
③プチッとうどん(明太子)に豆乳を入れ混ぜる
④ツナを入れて和える
(⑤青じそを刻む)
⑥うどんと④のタレを和える
⑦ワカメの水気を絞り、トッピングする
(⑧薬味を盛り付ける)

以上です！

これからの季節は、レンチン後におうどんを流水で冷やしても尚おいしいですよ！

出来合いのものに飽きてきたら、ぜひ一度お試しくださいね。

エバラ プチッとうどん 明太子うどん 88g(22g×4) ×4個

プチッとうどん明太子(Amazon)

めんたい豆乳うどん｜ROOM - 欲しい! に出会える。

今回の材料を全てリストにした楽天roomコレクション

うつ病などの精神疾患に関することをメインに、アニメやアイドルの推し事やLGBTQのことなどについて書いています。
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