ラベンダーホットケーキ２戦目。

実はラベンダーを使ったホットケーキ/パンケーキを作るのはこれが2度目。

前回は今年の春先に作って書いたラベンダーホットケーキ記事なのですが、今回は内容をアップデートして再戦！の運びとなりました。
（こいつ寒い時期にしかホットケーキ焼かねぇな…）

具体的には
●ラベンダーシュガーを使った
●ラベンダーバターを使った
●ラベンダーシロップを甘味シロップとして使った

と、気づけばラベンダーとミックスし生み出した数々の素材に囲まれ、それらが応用できることに気づいたのです。
初回とは相対してバリバリにラベンダー素材で囲ってみたホットケーキ製作。

ではみていきましょう。。。
エフゲニーマエダ2度目のラベンダーホットケーキはいかに進化したのかを…

1.ラベンダーシュガーとミックス粉を混ぜる

出ました！何本か前回の記事にて中国産ラベンダーと比べる目的で製作されたラベンダーシュガー！
このラベンダーシュガーは3号濃紫(L.angustifolia 'Noushi')を使っているのですぐさま紫色の色素が出せます！
そして細かいパウダーなのですぐ溶けます。ありがたや！

見たまんま、7,8グラムほどふりかけました。
色の差がすごいですよね。
さてこれがどのような紫色感を出してくれるのだろうか…

牛乳140mlを混ぜ、卵を入れる前。

卵１個を入れた後。

ラベンダーシュガーは無印良品のメッシュの細かい茶こしで繊維を極力取り除いているのですが、製粉段階で細かくなってしまったラベンダー繊維片の存在はどうも拭いきれませんね、、、

ステンレス　茶こし | 無印良品

まぁ細かければ体にさほど悪さ与えるわけでは無いので、食物繊維が豊富ー！くらいの感覚でいきましょう！笑
前向きに前向きに！

2.フライパンオイルにラベンダーバターを使う

今作は徹底的にラベンダー素材で囲んでいきます。
ホットケーキの袋のレシピには「フライパンにサラダ油を引きます」とあるのですが、そんなことお構い無しにラベンダー素材でいきます。

ラベンダーバターはこの記事⤴︎⤴︎で作った手作りバターですね！
意外と楽しかった手作りバター！
後味にしっかりラベンダーのさわやかな香りが隠れています。

3.焼き上がり、いざ実食

ホットケーキやたこ焼きをキレイに作るセンスが圧倒的皆無なエフゲニーマエダ氏。しかもこれが2回目だという。。。

そんなセンスの無さをカバーしてくれる彼女を募集しつつ、頂点にラベンダーバターを落とし、ケーキシロップは初回自家製メープルシロップだったものを夏作ったラベンダーシロップに！

この写真、カメラアプリのフィルタをガシガシかけて撮ってるのですが、実はラベンダーパンケーキは焼くとミントグリーン色に変色します。
２つ↑の写真なんかは、焼け目以外の生地色を見てみるとうっすらミントグリーンに見えているはずです…

恐ろしい話ですよね。

どうやら卵のタンパクと反応して青色に変色しているようなんですよね。
僕は経験あるのですが、紫芋のスイートポテトを作るとき、卵白で表面をツヤコートすると同様の変色が見られます…！

●肝心のお味の方は、パンケーキの味自体は前回と変わらず、後味に爽やかなラベンダー香がくる感じ。紅茶と一緒に食べたくなるような爽やかさ。
あとは普通のパンケーキ味でした！

ところがどっこい、今回は上にラベンダーバターを乗せ、ラベンダーシロップをかけています。

驚　い　た　の　が 、　こ　れ　が　う　ま　い　。

ラベンダーバターとラベンダーシロップがメチャメチャ合うんです。
めちゃくちゃ美味いと…！
今作のホットケーキはパンケーキではなく付け添えのバターとシロップが持っていきました！

そうと言い切っても過言では無いくらい美味しさが抜群にUP⤴︎⤴︎したんですよね。
これは意外な発見でした！

はちみつバターに引けを取らないほどの美味しさでした！

・・・と！
最後の最後で今回の発見はそっちかい！というような流れになっていきましたが、こういった奇想天外な発見を楽しめるのが2回目3回目の挑戦といったところ！

失敗という言葉も事象から学べなくなったところで失敗であるともいいますしね！
コンテンツに溢れる我が私生活ですが、時たま事柄を研ぎ澄ませてみるのもそこに発見あり！というわけのわからぬ締め方になってます。

（ここ２年間納得のいく記事終わり方を模索している…）

はい、すんません((笑

それはそうと、昨日ついに・・・

ついに北海道、雪が積もってしまいました！笑

まだラベンダーの冬支度やってねぇ！と焦っています。
雪の重みで枝折れたり曲がっちゃったりしますからね…

ではでは！
雪の写真で締めくくらせてもらいたいと思います！
パンケーキ２作目はラベンダー尽くしにしてやった回でした〜！

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