「富士そば」は、なぜアルバイトにボーナスを出すのか
著者：丹 道夫さん
「名代富士そば」を運営するダイタングループの創業者。名古屋生まれ、愛媛育ち。東京栄養食糧専門学校卒業。四度にわたる上京と挫折を繰り返し、苦労の末に立ち食いそばチェーンの経営に至る。作詞家「丹まさと」としての顔も持つ。
本書は「名代富士そば」の創業者が、立ち上げの様子から他社には無い独自のシステムなど、店や経営の裏側について書かれた一冊である。題名にある通り「なぜアルバイトにボーナスを出すのか」だったり、「なぜ店内で演歌が流れているのか」にも言及があり、
