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お菓子な日々

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#お菓子作り

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シフォンケーキと卵の憂鬱

シフォンケーキと卵の憂鬱

卵が高い。

スーパーに行く度に、卵の値段をチェックしてしまう。よせばいいのに。
ああ、つい一年前までは100円ぐらいで買えたのに。
仕方ないと思いつつも、損した気持ちになるのは私だけだろうか。

卵は優秀だ。
とろとろの温泉卵に、ふわふわのオムレツ。
卵のない炒飯なんて考えられないし、
卵かけご飯を考えた人は天才だと思う。

ケーキ作りにも卵は欠かせない。
ほとんどの焼き菓子は、卵がなければ始ま

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フロランタン失敗談

フロランタン失敗談

フロランタンというお菓子をご存知ですか？

焼き菓子の詰め合わせには必ず入ってるんだよね。みんな一度は食べたことがあるのよ。
アーモンドのスライスがのってて、キャラメルみたいな味もして、、サクサクしてるけど食べ応えもあって、めっちゃおいしいんだけど、、
あれ、なんだっけ？あれ？あれだよあれー！

それは、フロランタンです！　(誰だよ)

フロランタンって？

フロランタンは、サブレ生地の上に、キャ

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マドレー沼にハマる

マドレー沼にハマる

「沼にハマる」とは･･･
もとはネット用語。趣味に没頭し夢中になって、もはや抜け出せない状況にあるという意味

きっかけは、
松永製作所のマドレーヌ型だった。

前回での記事でも書いたけど、
見た目も機能性も素晴らしい逸品だ。

このマドレーヌ型を使って
マドレーヌを焼いた。
マドレーヌを作るのはこれが初めてだったが、
めちゃくちゃ美味しく焼けた！

なにが美味しいって、
マドレーヌは焼きたてが素

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シュークリーム格言

シュークリーム格言

今日は目先を変えて、純粋な料理の記録です。
たまには料理の仕事をしてる人間らしくですね。
料理じゃなくてお菓子ですけどね。
いつもより長めの文章で失礼いたします。

国民的スイーツ、シュークリームシュークリームといえば、皆様もうご存知ですね？ふわふわでサクサク、一口頬張れば優しい甘さのカスタードとバニラの香りが口いっぱいに広がる国民的洋菓子。日本では昭和30年頃から普及して、今では立派に市民権を得

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マフィンを作りました。

マフィンを作りました。

※はじめに
今から論じるのは、イングリッシュマフィン
(パス○の超熟でお馴染みの)ではなく、アメリカが起源とされるカップケーキ状の焼き菓子(アメリカンマフィン)のことです。

知名度の割には、ドーナツやベーグルのように
有名な専門店があるわけでもなく、
パン屋やケーキ屋の焼き菓子コーナーの片隅で
黙々と定位置をキープする。
言うなればスイーツ界の保守派代表･･･

それがマフィン。(偏見)

でも

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