【時短レシピ×プリプリふわとろ】🎀即席！焼きエビマヨ定食🎀～帰宅後20分で2品完成！

今回は、食感の違いを楽しめる中華定食のご紹介です！
子供が大好きなプリプリのエビをメインに、ふわふわとろとろのスープがついた、「お口が喜ぶ定食」に仕上げられています。

🌟ご飯
🌟焼きエビマヨ
🌟たまごスープ

ご飯は炊いておいてくださいね🍙

定食の作り方とポイント

■焼きエビマヨ🦐

子どもが大好きなプリプリのエビマヨを、揚げずに焼くことで簡単に作りましょう！
袋の中で解凍から焼く直前までの作業ができるので、洗い物を増やさずに調理できますよ。

【材料（4人分）】
冷凍むきエビ　　240g
片栗粉　　　　　40g
サラダ油　　　　大さじ2
　〇マヨネーズ　　　大さじ4
　〇ケチャップ　　　小さじ2
　〇牛乳　　　　　　小さじ2
　〇レモン汁　　　　小さじ1/2
　〇塩　　　　　　　少々
　〇こしょう　　　　少々
※お好みでトマトやレタスを添えると、さらに見栄えも栄養も◎

【作り方】
(下準備)エビは前日夜又は当日朝に袋に入れて冷蔵庫に移しておく。
①解凍後、水が出ていたら水を捨て、片栗粉を袋に入れてよく振り混ぜる。
②油を敷いて温めたフライパンに①を入れ両面を焼き火を通す。
③〇の調味料を合わせる。
④焼けたエビを③に入れ、混ぜたら完成。

💡調理ポイント
フライパンでエビを焼く際は、片面しっかり焼けるまでエビをあまり触らないようにすることで、カリッと焼けます。

■たまごスープ🥚

ふわふわ＆とろとろの食感を楽しむためには、スープが煮立った状態で溶き卵を流し入れるのがポイントです。

【材料】
鶏がらスープ　　　600cc
玉ねぎ　　　　　　50g 1/2個
乾燥わかめ　　　　2g
卵　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々

【作り方】
①鶏がらスープにスライスした玉ねぎと乾燥わかめを入れ、沸騰するまで中火で加熱する。
②卵を溶きほぐし、スープを混ぜながら卵を流し込む。
③卵に火が通ったら塩こしょうで味を整えて完成。

💡調理ポイント
余裕があれば、卵を入れる前に水溶き片栗粉でトロミをつけると、よりトロトロに仕上がります。
また、スープが冷めにくくなるので、温かいまま召し上がれますよ。

お家でもお手軽＆簡単に中華料理を！

「中華料理はハードルが高い…」「市販の合わせ調味料がないと難しそう」「辛い味だと子供が食べない…」と感じていた方もいらっしゃるかもしれません。
確かに、中華料理は使用する調味料の種類が多かったり、素揚げするなど調理工程が多かったり、唐辛子を使った料理が多かったりすることもありますよね。

今回は、
①家にある調味料で、
②大人も子供も楽しめ、
③簡単に、
④素早く作れる
中華定食をご紹介しました。

家庭の食事レパートリーを増やすために、準備や料理の負担まで増えてしまっては、長続きしていきません。
皆さんの食卓を豊かにしていくために、リリナグは今後も様々な定食やお料理をご紹介していきます。
次回も楽しみにしていてくださいね！

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レシピ考案者：管理栄養士　星 奈々花