🌿葉唐辛子の佃煮に🍄牛肉といんげんにシメジの炒め物🍳ある日の🍴夕飯メニュー🍚創作家庭料理

ラグマスターPikaichi

2024年8月29日 04:49

皆さんこんにちは、ラグマスターラグハウスの親方のPikaichiです。ラグハウスとは古着のリサイクル工場の事です。常日頃より、古着のリサイクルや回収にご協力下さり有り難うございます！！

我が家で出されたメニューの画像に、テキトーな解説を付けてみました。今回は🌿葉唐辛子の佃煮に🍄牛肉といんげんにシメジの炒め物🍳です。

🌿葉唐辛子の佃煮🌶

【材料】葉唐辛子、調味料。

①葉唐辛子は茎から摘んで、実の部分は小口切りにしておきます。

②鍋に湯を沸かし葉唐辛子をサッと茹でて、水にさらして水気を絞ります。
③フライパンに唐辛子の葉と刻んだ実を入れ、醤油とみりんを加えて弱火でほぐしながら煮詰めます。
④水気が無くなったら出来上がり。

お好みで、甘いのが好きな方は砂糖を、辛いのが好きな方は追加で青唐辛子を入れて下さい。ちりめんを入れたり、白ごまを振っても美味しく頂けます。

ピリッと辛くてちょっとほろ苦い大人の味、🍶お酒の肴にも🍚ご飯のお供にも最適です。

🍄牛肉といんげんにシメジの炒め物🍳

【材料】牛肉の切り落とし、シメジ、いんげん。

①いんげんは水洗いして、筋を取り2等分に切つて置きます。
②シメジの石づき部分を切り落とし、手で適当なサイズに房分けしておきます。
③牛肉には塩コショウで下味をつけておきます。
④フライパンにサラダオイルを敷き熱します、牛肉を入れサッと火が通ったらいんげんとシメジを入れ、中火で２分ほど炒めます。
⑤みりんやお酒、醤油などで好みの味付けにして出来上がり。

辛いのがお好きな方は、🌶鷹の爪を入れても🍺がすすむ君です。お子さんには砂糖などを入れれば🍚がすすむ君。中華だしとごま油で中華風にもアレンジ可能です。

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💚ラグハウスとは💚

ラグハウスとは古着のリサイクル工場の事で、和名は襤褸屋ぼろや（ぼろ屋）です。ラグハウスでは、回収された古着を主に次の３種類の用途に選別してリサイクルしています。
①ウエスの原料（工業用の雑巾ぞうきん）
②反毛はんもうの原料（フェルトの原料）
③中古衣料（国内国外向け古着）

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