ピラステ観光タイムズ3️⃣グルメ編🍴徳島ラーメン🍜

４月に旅行する徳島県・・・

やはり気になるのは『グルメ』🍽️

徳島グルメで検索すると、必ず出てくるのが
掲題でお伝えした〘徳島ラーメン〙

しかし、一言で徳島ラーメンと言っても店ごとに違いがあり、食べ比べてもその良さが分かるようです😁

あっさりの白系・甘辛豚骨醤油の茶系・マイルドな黄系の三系統に分けられるスープとトッピングされる肉などが特徴の「中華そばいのたに」が、1998年に新横浜ラーメン博物館に期間限定で出店したのを切っ掛けとして全国的に徳島ラーメンが知られるようになったそうです。

麺は、スープに絡みやすい20cm前後の短いストレート麺が主流です。具は甘辛く味付けされた豚バラ肉が定番ですが、チャーシューをのせるお店も！煮卵ではなく、生卵が多いのも徳島ラーメンの特徴のひとつで、濃厚なスープとも相性抜群です。

★気になるお店紹介

まずご紹介するのが、徳島ラーメン発祥のお店と言っていい、

　中華そば「いのたに」本店

　【品　名】中華そば肉入(中) ¥700円 
ストレート中細麺の上に、甘辛く煮込んだバラ肉、シナチク、もやし、ネキがトッピングされています。
甘く煮込んだ豚バラ肉は徳島ラーメンの特徴の一つです。 　　　　　　
スープは茶色系の豚骨醤油スープで甘辛く煮込んたバラ肉のため、少し甘く感じられます

【住　所】徳島県徳島市西大工町4-25
【連絡先】088-653-1482
【営　業】10:30～17:00（売切れ次第終了） 【定休日】月曜日
【座席数】40席（カウンター席のみ）
【駐車場】35台(店舗前、店舗横、道路向かい側角）
【順　路】ＪＲ徳島駅から、徒歩約15分
【創　業】1966年(昭和41年)
【参　考】こちらのお店は、徳島市内の眉山のふもとにある、言わずと知れた「徳島ラーメン」を代表する老舗ラーメン店です。 　

２件目は、掲題の写真にもあるお店

　ラーメン東大「大道本店」

【品　名】東大醤油とんこつ(中) ¥650円
「無料」の生たまごを割り込むと、よりまろやかな味になり、ストレート麺や甘く煮込まれた豚肉とも、よく絡み一段と美味しさが増します。

【住　所】徳島県徳島市大道一丁目36
【連絡先】088-655-3775
【営　業】11:00〜28:00
【定休日】無休
【開　店】2010年7月
【備　考】徳島ラーメンを専門とするラーメン界の「東大」を目指してネーミングされた「東大」チェーン店の本店です。 　　　　
本店のある場所は、徳島最大の飲み屋街の近くにあり朝方まで営業しているので、夜に帰宅した際、晩御飯がなければ何時でも食べに行ける便利なお店です。 　　　　　　
お店は、昔ながらの佇まいをもった懐かしい感じがします。

最後、３件目は・・・

　徳島ラーメン「麺王」徳島駅前本店

【商　品】チャーシューメン(かた麺)¥790円 　　　　　トッピング(玉子) 　　　　無　料
大きなチャーシューが５枚、メンマ、ネギが乗った徳島ラーメン。 　　　　　　
ストレート細麺に、無料のピリ辛モヤシをたっぷりトッピング、濃厚豚骨スープと秘伝の醤油ダレが合わさったスープが麺によく絡みシナジー効果を生み出しています。 　　　
麺のかたさは
【やわ・普通・かた・バリかた】 の４種類
また、替玉も 　　　　　　
【中華麺・唐辛子麺・バジル麺 ・ブラックペッパー麺】の４種類から選べます。

【住　所】徳島市寺島本町東3-6 旭ビル１階 【連絡先】088-623-4116
【営　業】10:00～21:00(時短営業中)
【定休日】年中無休
【開　業】2005年（平成17年4月）

徳島へ行ったら必ず食べたくなる！？

徳島ラーメン🍜

４月に訪れたら、食べれたらいいなと
よだれ🤤が出ている今日この頃です（笑）

それではまたお会いしましょう👋😄