中野りうし

ぴらにやカフェ店主。 お菓子を焼いたり、コーヒーを焼いたりして暮らしてます。 神戸市…

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ぴらにやカフェ店主。 お菓子を焼いたり、コーヒーを焼いたりして暮らしてます。 神戸市中央区筒井町３－２－１３　春日野道商店街４番街 　open12：00－20：00close　月曜休 　阪急電車・阪神電車「春日野道」下車スグ 　シュークリームと自家焙煎珈琲、焼き菓子のお店

５月の憂鬱と６月のこれから、そして新事業のはなし

　５月に入ってから、売上比率がいままで見たことない感じになった。 　テイクアウトが増大しすぎて、持ち帰り専門店みたいな感じに。 　喫茶売上は激減し、この先、これ…

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3年前
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コロナウイルスで売上が上がったカフェ

　全国の飲食店が泣いてる、というかもはや阿鼻叫喚な状況なわけで、ご多分に漏れず、当ぴらにやカフェも売上は・・・ 　上がった。（マジか・・・） 　３月よりもどう考…

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4年前
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サディスティックいけばな

　「ののはな通信、ここで少し読んでから、買いに行きました」 　と、お客さんから言われて、わぁ、となった。 　ののはな通信、どんな話だっけ？ 　頭の中では、女生徒…

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4年前
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サステナブル

　数か月前からだけど、uber eatsの注文で「使い捨てアイテムを使用する/しない」という文言が表示されるようになった。 　環境に配慮してますよー、地球にやさしいですよ…

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4年前

ぴらにやカフェ10周年

　ミニマムな生活を10年ほどしてしまった。 「ミニマムな生活」という表現も10年という年数も正確か？といわれたら、自信がないし、ぜんぜん違うような気もするけど、ぴら…

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4年前

2009.11.3→→→→→→→→→→

　2009年11月３日。 　ぴらにやカフェがオープンした日。 　カウンター４席とテーブル席２つの小さなお店だった。 　一番最初のお客さんは、友達でも知り合いでもなく、…

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4年前
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５月の憂鬱と６月のこれから、そして新事業のはなし

５月の憂鬱と６月のこれから、そして新事業のはなし

　５月に入ってから、売上比率がいままで見たことない感じになった。

　テイクアウトが増大しすぎて、持ち帰り専門店みたいな感じに。

　喫茶売上は激減し、この先、これが戻るのかどうか不確定で、さらに５月前半は世間的な小麦粉不足でお菓子が作れなくなる日があり、４月とくらべるとまさにジェットコースターのようなアップダウンとなった。

　小麦粉不足・・・。

　ステイホームの影響で、家でお菓子を作る方が増

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コロナウイルスで売上が上がったカフェ

コロナウイルスで売上が上がったカフェ

　全国の飲食店が泣いてる、というかもはや阿鼻叫喚な状況なわけで、ご多分に漏れず、当ぴらにやカフェも売上は・・・

　上がった。（マジか・・・）

　３月よりもどう考えても４月伸びてる。

　４月ももうすぐ終わるけど、現時点で３月の売上はとうに越えてる。

　なぜか？？？

　さまざまな要因・要素が重なって、そうなったのだろうけど、ひとつひとつ分析をしていきましょうか。

①テイクアウトと宅配（ub

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サディスティックいけばな

サディスティックいけばな

　「ののはな通信、ここで少し読んでから、買いに行きました」

　と、お客さんから言われて、わぁ、となった。

　ののはな通信、どんな話だっけ？

　頭の中では、女生徒のはなし、太宰治の「女生徒」と混線してしまっていて、何か昔からボクの脳味噌は不便、いろんな作品が混ざってしまうことがあって、しばらくもごもごしてしまった。

　そのお客さんが帰ったあとに、本を取り出した瞬間に、「ああ！」と思い出した。

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サステナブル

サステナブル

　数か月前からだけど、uber eatsの注文で「使い捨てアイテムを使用する/しない」という文言が表示されるようになった。

　環境に配慮してますよー、地球にやさしいですよー、というのが流行り、いや、流行りという書き方は違う気がするけど、レジ袋を削減するための有料化やプラスチックストローをなくしていこうという最近の流れで、基本は使い捨て容器や食器のオンパレードなuber eatsも何かしないといけ

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ぴらにやカフェ10周年

ぴらにやカフェ10周年

　ミニマムな生活を10年ほどしてしまった。

「ミニマムな生活」という表現も10年という年数も正確か？といわれたら、自信がないし、ぜんぜん違うような気もするけど、ぴらにやカフェがオープンして、今日で丸10年経ったのは間違いない。

　コーヒー豆を焼いたり、お菓子を焼いたりして、それを売り、幾ばくかの生活費を得て暮らす。そういうサイクルがとても好きで、今でも大好きだ。

　できることなら、このサイク

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2009.11.3→→→→→→→→→→

2009.11.3→→→→→→→→→→

　2009年11月３日。

　ぴらにやカフェがオープンした日。

　カウンター４席とテーブル席２つの小さなお店だった。

　一番最初のお客さんは、友達でも知り合いでもなく、迷い込んで入ったかのような中年男性だった。

　ホットコーヒーの注文で、おそろしく緊張した震える手つきで豆を削り、お湯を注いだのを覚えている。

　こちらの緊張が伝わったのか、中年男性のお客さんはものの５分ほどで逃げるように退店

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