具だくさん！野菜コロッケ春巻き【今日の一品】

今日の一品は、
具だくさん！野菜コロッケ春巻きです。
いつもはパン粉をつけてフライにするコロッケですが、
今日は冷蔵庫の中に春巻きの皮が余っていたので包んでみました。
いつもと違う食感のコロッケです。
また野菜をたくさんそれも細かく刻んで混ぜてますので、
野菜嫌いの人にでも無意識に、
それもタップリ食べてもらえるおかずに仕上がってます。