2021年6月の記事一覧
パンケーキを美味しく焼くためのキホンの「キ」。
私が焼いたパンケーキをお客様に食べていただくと「自分が焼くのと全然違う！」「ふわふわでびっくりした！」など好意的なご意見をいただきます。
そりゃカフェをやっていた時は1日30枚以上、イベント時では最大200枚もパンケーキを焼いているのですから上手に焼けるようになるのは当たり前っちゃ当たり前です。笑
お客様に「どうやったらそんな風に焼けるのか？」と問われて、改めて自分がどう焼いているか、道具と豆乳と
香ばしくて美味しい”焼き鶏胸肉”の丁寧なレシピ。
少し前、茹で鶏についてアレコレ書いた。
作り方やコツはもちろん、皮や茹で汁の使い方なんかも書いた。
かなり気に入っているので、週に1度は作っていたし、我が家の常備菜として必須だった。(過去形)
野菜中心の我が家において貴重なタンパク源のひとつ。
けど茹でる度に皮を使ったり、中華スープをこさえるのはいささか大変だ。
うん、そうそう、結構大変。
・焼いた鶏胸はメインにもなる。我が家では鶏胸肉をメ