《　麹or糀？　》

自己紹介で
「麹の仕事をしています」
と言うと

「え…えっ？こ、工事のお仕事ですか？👷」
と聞かれるおかしなこうじやです😆

おかしなこうじやでは"こうじ"を文字で書くとき、必ず"麹"という漢字を使います。

麹には主に3つ漢字があって

スタイリッシュな"麹"
かわいい"糀"
気難しそうな"麴"

の3種類です（勝手なイメージです笑）

麴という漢字は古い時代に中国から伝来しました。

文献では麴糵（キクゲツ）と書かれているのが多いんですが、それぞれの漢字に別の意味があったようです。（諸説あります）

この"麴"の字が日本で定着して簡易文字の"麹"へと変化して、
後に日本で独自に"糀"という文字が生まれました。

"糀"の漢字がとてもかわいくて好きなのですが、
この字は「米麹」だけを意味します。
対して"麹"は「麹菌が生えた全てのもの」を意味します。

おかしなこうじやでは
米麹だけではなく
麦麹や
そば麹、
小豆麹や
大豆麹
麹菌をつけた茶葉

と様々な"麹"をつくります。

米以外の多くの麹をつくるという意味をこめて、

おかしなこうじやでは"麹"という文字を大事に使うことにしています。

ロゴにもかわいく描かれてますね😆

どちらが間違っているということはありませんので、皆さんがお使いの際はお好みの文字を使われて良いと思いますよ☺️

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