カレースープ煮

療養食や治療食、制限食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、鶏むね肉を使用し脂質控えめに仕上げるカレースープ煮のレシピをご紹介します。

材料（2人分）

鶏むね肉　200g

カレー粉　大さじ1

コンソメスープ　400ml

玉ねぎ　100g

人参　50g

粉パセリ　適量

作り方

①鶏むね肉にカレー粉をすり込んで10分程度おき、味をなじませ食べやすい大きさに切る。

②玉ねぎはくし切りに、人参は4cm程度に切る。

③耐熱ボウルに1と2とコンソメスープを入れてふんわりとラップをし、電子レンジで6分程度加熱する。

④器に盛り付け、粉パセリを散らす。