No.28 山野善正氏 〜いまこそ、食育の話題を〜Youtube「食育について」公開中
一般社団法人おいしさの科学研究所 山野善正先生(理事長,香川大学名誉教授)は、活動拠点を香川県高松市から4月、東京茅場町に移転されました。当社NTSでも多くの書籍を上梓されている先生は、御年85歳を迎えた今、更に意欲的な研究活動を展開されようとしています。
世界的な大ヒットとなったユヴァル・ノア・ハラリ「サピエンス全史」では、ホモ・サピエンス15万年の歴史を振り返り、『生きる目的はただ生きること』『人類は飢餓、戦争、疫病の恐怖を乗越えた記憶を遺伝子に刻んでいる』と語っ