新刊のご紹介：『伝統食品のおいしさの科学』

・日本全国各地のおいしい魅力が詰まった「伝統食品」‼
・それは地産地消・食育・食文化・観光資源としての高まりから重要性が再認識されると共にヘルシー・健康志向、さらにSDGｓの観点からも世界的に注目されている！

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★表紙デザイン：天野　寿美