副業の予習をはじめよう
先日、長い付き合いのシェフと久しぶりに食事を一緒しました。
シェフ。正確に言えば「元シェフ」です。
さまざまな事情があってレストランのシェフを辞し、
今は経験を生かして高級輸入食材を取り扱う会社で働いていらっしゃるとのこと。
相変わらず寡黙に見えて饒舌で、
料理が運ばれてくるたびに、私の知識や経験からはとても生み出せないユニークで鋭いコメントをおっしゃるので
その日も本当に楽しかった。
食事をしたのは、少し攻めた調理法が自慢の焼き鳥屋さんだったのですが、
砂肝にかすかにタラ