今井真実 MAMI IMAI /料理家

毎日のご飯作りの助けに。作った人が嬉しくなる「毎日のあたらしい家庭料理」を。 キャンプ…

今井真実 MAMI IMAI /料理家

毎日のご飯作りの助けに。作った人が嬉しくなる「毎日のあたらしい家庭料理」を。 キャンプが大好きです。 「毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ』」 (KADOKAWA) エッセイレシピ 「いい日だった、と眠れるように 私のための私のごはん」 (左右社)発売中

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    今井真実のときめく梅しごと

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    フライパンファンタジア(毎日がちょっと変わる60のレシピ)

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    いい日だった、と眠れるように 私のための私のごはん

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    毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ

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マガジン

  • 料理と毎日 のべつ幕なし

    私の毎日の献立メニューと生活の記録です。 いつも場当たり的に作る料理でも気に入るものもあり、大雑把な作り方、レシピとは言えないものも、こちらに。 そして日々の生活。小さな新しいこと、ささやかな古いこと。

  • #こよいお月見

    • 209本

    お互いの距離を保ちながら皆との共通体験が楽しめる行事とも言える「お月見」。このマガジンでは 私たちOTSUKIMI.の取り組みをはじめ、お月見に関する投稿をまとめています。

  • 私のお料理ノート

    作り方を詳しく解説しているレシピをまとめています。ご質問もお気軽にどうぞ。

  • 梅仕事と梅料理

    梅仕事の記録と、梅を使ったレシピのマガジンです。

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素材別レシピのもくじ

お肉料理オーブン任せ!燻さないベーコン たとえ片手間でも作れるローストビーフ 最近、1番好きな胸肉レシピ、ローストチキン 茹で豚、何も考えずに作れて元気をくれる料理 お肉を茹でることで、肉出汁も2食分の料理も出来る 私の1番好きなおもてなし料理、焼き豚 お肉好きな私のボロネーゼソースの作り方 ちょっぴりの工夫で、握り寿司を作れるなんて、面白いでしょう? 鳥の脂をまとった馬鈴薯が主役の ローズマリー風味の鳥じゃが しっとりと肉汁じゅんわり。覚えておきたい基本の胸肉ソテーと展開料

    • 料理と毎日 5月12日〜5月19日

      5月12日(日)曇り時々雨お昼ご飯を食べて、渋谷のbar bossaへ向かう。今日は韓国人のジノンさんのトークショーがあるのだ。内容はエンタメ以外の韓国の現在の流行や傾向をジノンさんが説明してくださるそう。 いつも仕事でお世話になっている女性たち、4人と行き韓国のスナックやお菓子をつまみながら、ジノンさんのトークショー堪能。質疑応答ではジノンさんが日本で好きな食べ物、韓国で日本人におすすめしたい食べ物を聞いた。 そのあと、味坊の代々木八幡の点心専門店へ。恋愛や、キャリアのこ

      • 料理と毎日 5月5日〜5月11日

        【梅しごと オンランインレッスンのお知らせ】cotogotobooksさん主催でオンラインワークショップを行います。 テーマは「梅しごと」!!梅酒、梅シロップを一緒に作りましょう!! 5月5日(日)晴れキャンプのため清里へ向かう。 渋滞もなくあっという間に到着。ひまわり市場で買い物をして、(ミレービスケットのクワトロチーズ味と、ガーリック味を見つけた。)お昼ご飯はTEX-MEX レストラン。変わったものを食べたかったのに結局ハンバーガーを食べてしまった。バンズはもちもち、

        • 料理と毎日 4月28日〜5月4日

          4月28日(日)晴れ明日から田植えのため、前乗りで夫の実家の千葉へ。 夕方前に家を出て、成田の行ったことのない温泉に行ってみた。 評判通りかなりぬるくて気持ちいい。炭酸泉に等間隔に座っている人たちは、さながら鴨川を彷彿とさせる。 露天風呂の庭はもみじが綺麗できっと秋はいいだろう。 夜ご飯は成田山のそばのブラジル料理のお店で。お客は外国人の方ばかりで薄目で見ていると海外への旅気分でたのしい。そしてお料理も肉肉しい! バカリャウのコロッケがあって嬉しくて頼んだのに、息子に

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          料理と毎日 4月20日〜27日

          4月21日(日)晴れ 日比谷のミッドタウンへ。子供達は「コナン」、私たち夫婦は「アイアンクロー」を見に映画館に行く。だいたい同じ時間の上映がミッドタウンだったわけで、休みの日に家族で都心の方へ行くなんて久しぶり。 アイアンクローは実話をベースに映画化されているのだけど、まあ大変な出来事ばかりで、胸が苦しくなるというかもう辛くて。呪われた一族というわけではなく、家族の中に呪いの言葉があるとどうにもならない。親の望みや一言が呪いにもなり得ると身につまされるよう。もうこれからは口を

          料理と毎日 4月20日〜27日

          LEE webでの連載、「食べたいエンタメ」が更新されています。 今回のレシピは 赤パプリカと牛肉のリッチなサンドイッチです。ボリューミーでジューシー! そして、一流シェフのファミリーレストラン、一気見しましょ! lee.hpplus.jp/column/2917142/

          LEE webでの連載、「食べたいエンタメ」が更新されています。 今回のレシピは 赤パプリカと牛肉のリッチなサンドイッチです。ボリューミーでジューシー! そして、一流シェフのファミリーレストラン、一気見しましょ! lee.hpplus.jp/column/2917142/

          料理と毎日 4月14日〜4月19日

          4月14日(日)晴れ 下北沢の楊國福 マーラータンに行く。 こちらは100g400円で、並んでいる野菜、中国野菜、肉類、つみれ、魚介、湯葉などの材料をボウルに入れていき、それでスープや麺を作ってもらう仕組みなのだ。え!こんなのもある!きくらげも白キクラゲもある!鴨の血を固めたものも!ラム肉やハチノスまで!と大喜びでボウルに入れていったら、なんとお会計2800円。 そっか、量り売りだった!!と変な汗が出てきて、私はただちょっと変わったラーメンが食べたかっただけなのに、なぜこん

          料理と毎日 4月14日〜4月19日

          料理と毎日 4月7日〜13日

          4月7日(日) 一日中こんこんと眠り続けた。途中必死で起きて子供と自分のお昼ご飯を作り、お腹が充ちたらまた寝る。仕事から夫が帰って来て「大丈夫!?」と声をかけられて起きたら夕暮れ18時。昨日の疲れ、すごかったみたい。 試作があったので夫に買い物を頼み、のろのろとお風呂に入ったらざっぱりと元気になって、ご飯を作る。 お休みの日くらいさっと家族でご飯を食べに行ければ良いのだけど、試作が溜まっててそれも出来ない。でも、作っていると楽しくなって、これもおいしい、あれもおいしいと、

          料理と毎日 4月7日〜13日

          料理と毎日 3月31日〜4月6日

          3月31日(日)晴れ昨日の晩から千葉に泊まっていたので、起きてすぐにお米の種まき。 年に1回の作業だから、相変わらずみんな勝手を忘れていて、ああだこうだと試行錯誤。日差しも強く暑いので、とりあえず私は日陰の作業に逃げていく。箱に土を入れてホースの水で湿らせていくのを息子に任せたら楽しくなって自分にかけ始める。楽しくなって良かったよ、ゲームボーイ。娘もがんばって手伝ってくれたし、家族みんなで農作業もいいもの。 終わってからは、お義父さんが買ってくれていたとびきりのステーキを焼く

          料理と毎日 3月31日〜4月6日

          料理と毎日 3月24日〜30日

          3月24日(日)晴れ 明日からの韓国旅行のために荷造り。たった2泊3日だから大した量ではないのだけど、時間がかかってしまう。3日間、仕事がストップしてしまう可能性があるので納品できるものは納品して、請求書関係は諦めることにした。先のことを見越して、梅シロップも仕込んでおく。結局今も、もう2時。 ずっとずっと楽しみにしていたから、明日出発して旅行が終わってしまうのが憂鬱。 3月25日(月)雨朝、5時半に家を出る。夫が羽田空港まで車で送ってくれた。本当にやさしい。娘とはしゃい

          料理と毎日 3月24日〜30日

          料理と毎日 3月17日〜23日

          3月17日(日)晴れ娘も息子も花粉症気味。 私は方々へ自転車で買い出し。図書館により、さらにジム。そのせいで花粉を吸いすぎたようで、目も鼻も肌も全てが痒い。辛い。 ドラッグストアに立寄り、バリア的なスプレーをいくつか買う。毎年、今年の花粉キツくないですか?と言っている気がする。いやー今年の花粉キツくないですか!? 3月18日(月)晴れ 午前中美容院。そのまま途中下車して整体へ。その後にジムに行く。 野菜がたくさん食べたくて夜ご飯。試作をちょこちょこする。 3月19日(

          料理と毎日 3月17日〜23日

          料理と毎日 3月10日〜16日とお知らせ

          4月6日(土)10時より中野セントラルパークにて! 「オージー・ミートフェスティバル2024」を開催!オージー・ビーフのPR大使「オージー・ビーフ・マイト」や、オージー・ラムのPR大使である「ラムバサダー」など、オージー・ミートの専門家たちが盛り上げます! ちなみに、私は多分午後から行きます…!午前中、娘が入学式なので…!野菜のデリは作ってあるのでご安心を!! すっごくおいしいですよ! 3月10日(日)晴れ原稿を書いて、キリがついたのでジムへ行く。なんとか間に合った

          料理と毎日 3月10日〜16日とお知らせ

          料理と毎日 3月3日〜3月9日

          3月3日(日)晴れいやはや、もう限界ですわ!とじたばたして、鎌倉に逃亡。今の私がきっと半日休んだって誰も怒らない!それくらい、働いてる!間に合ってないけど!! そういうわけでmagaliでお昼ご飯をいただくことに。今日はフラワーマーケットをやっているということで、お花も買いたかったのだ。色々と春らしい珍しいものを包んでいただいてほくほく。 美味しいご飯とコーヒーをいただいて、ノンアルコールなのにくだまいてさっと帰って、ジムにまで行きました。結局1日休んじゃった。 3月4

          料理と毎日 3月3日〜3月9日

          料理と毎日 2月25日〜3月2日

          2月25日(日)雨撮影をして、いくつかの原稿を書く。3連休はずっと雨。息子と夫は千葉に泊まりに行っていた娘のお迎えへ。久しぶりの1人の夜。 ジムに行って、ドラッグストアに日用品の買い出し。 予約していた花を引き取る。この春は八重のチューリップにはまっていて、開くと百合のように大きくなる。 夜中まで原稿とレシピ原稿を書く。結局寝たのは3時。たまにはこういうことがあっても仕方がない。今月は色々と重なった。 2月26日(月)晴れ午前中にメールの返信をしていたら、夢中になってしま

          料理と毎日 2月25日〜3月2日

          料理と毎日 2月18日〜2月24日

          2月18日(日)晴れ午前中に撮影。急いで準備して、美容院へ。髪を結んでもらい、四谷ハリスタへ。菊池一弘さんとの合同出版パーティ。こんなことは初めてだし、なんだか緊張してしまい、ずっときもちがふわふわ。今日は家族も一緒だし、ハルクがステーキを焼きにきてくれて、二郎さんと初めて会ったり、パーティが始まる前からいろんなことが賑やかに進んでいく。 パーティはすべて菊池さんが取り仕切って準備をしてくれていた。時間になると会場は大盛況。トラヴィスが挨拶をしてくれて、乾杯。 豪華なお料

          料理と毎日 2月18日〜2月24日

          料理と毎日 2月11日〜17日

          2月11日(日)晴れ朝8時台の回を予約して、母と娘と「カラーパープル」を見に行く。途中、娘大丈夫かしらと思いながら。私自身はどっぷり世界に浸り、胸が苦しくなり、心躍り、最後には涙だった。大人だから今と地続きの世界だと私は知っている。しかし、娘にはあまりに遠い話でよくわからなかったそうだ。彼女が今幸せな世界で育っているということでもあるけれど。 世の中には想像だにしないひどいこともあり、それを少しずつ知り、自分には何ができるかと問い続けていくこと。他者の立場を慮ること。きっと今

          料理と毎日 2月11日〜17日