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「関東のひとつ残し」
これも文化のちがい？
Is this a different culture?
"Last bite leftover"
Quite often in classes or when you go out drinking, there is one last bite
left on the table.
No offense to your cooking,this is typica
石のように固い中国、台湾の乾パン「槓子頭 （ガンツートウ）」
お母さんの大好物の『槓子頭（ガンツートウ）』を池袋で台湾料理教室を開いている陳さんが手作りをしました。『槓子頭』に打ってあるスタンプも手作りです。
「外商人と呼ばれる中国本土から台湾に移り住んできた人たちが『槓子頭（ガンツートウ）』と呼ばれる硬いパンを売っているのを幼い頃よく見かけました。今でも台湾全土にお店があります。
槓子頭は中国の山東省で生まれた乾パンで、そのまま食べると歯が欠けてしまう