心体脳をフル回転

なかじです。

今日は
仕事の際に生じる
疲労の種類について書く。

デスクワークとは違う
飲食ならでわの
疲労のことについて触れる。

飲食のアルバイトを
したことある人なら

必ず感じたことのある
疲労であろう。

主なカフェを
イメージしてもらえると
分かりやすい。

まず分かりなすいのは

体の疲労

キッチンにオーダーを
通しに行く。

コーヒーを抽出するのに
エスプレッソマシンを使う。

商品を店頭に並べたり
道具の補充をする。

お店のあらゆる場所を
拭き掃除。

商品の包みや
ドリンク作りを
素早くする。

仕事内容は様々だが
立ちっぱなしで全てのことを
こなす。

長いときで
8時間ほど
動きまわっているので

仕事が終わる頃には
脹脛がパンパンである。

次に私が
強く感じる疲労は

脳の疲労

お客さんの様子を常に伺い
人それぞれに合った
商品の提供や声かけをする。

観察眼をフル稼働させ
ベストな言葉の引き出しを
チョイスする。

脳の中の総力を使うため
頭が痛くなることもしばしば。

また脳を
クールダウンさせるために

思考が停止して
何も考えていない時もある。

忙しすぎて
パンクする時も同じように
フリーズして何も考えない。

常に考えごとをしているので
脳も酷使している。

それは頭も
痛くなるわけだ。

そしてもう一つは

心の疲労

「お客さんを
待たせてしまってはいないか？」

「必要なタイミングで
必要なら物を準備できたか？」

「先輩に喜んでもらえる
仕事ができているか？」

など
周りからの見え方に
気を配り

自分の仕事姿を
俯瞰して見るようになっている。

周りからの
フィードバックをもらうとき

反省点が浮き彫りになるが
同時に

「やってしまった…」

「あーぁ…」

と否定的になることも
多い。

この瞬間に
心の疲労が
大きな塊として

ドッと
湧き上がることがある。

お客さんや
先輩スタッフの目を
気にしすぎていた時は

特に
心の疲労が大きかった。

最近は自分の
立ち居振る舞いを見直し

周りを
気にしすぎないようにした結果
気が楽になった。

これら3つの疲労は
毎日必ず感じる。

でも
この疲労を感じるのは
決して悪いことではなく

「今日も楽しく全力で
仕事できたなぁ♪」

と達成感を感じる
副産物になり
明日への活力になる。

今日もみんなが
美味しいものを食べられますように。

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