『砂糖は何を選べば良いのだろうか』こんな疑問を解決いたします
こんにちは
特にダイエットをされている方や
血糖値を気にされている方は
砂糖選びに迷われることが多いと思います
世間一般的に普段使っているものは
上白糖や三温糖、グラニュー糖ですが
これらを、体に良いとされる他のお砂糖に
置き換えることで、より健康的な食生活になります
今回はこれで迷わずチョイスできる砂糖選び！
についての記事です
砂糖は上手く選べば怖くない！
砂糖は、料理やお菓子などを作るときに
必要不可欠の材料ですが、
白砂糖と分類される糖類は
糖分以外の栄養素はほぼゼロに等しいのです
このことから
砂糖は体に良くないから、食べないほうがいいのでは？
と思われる方も多いと思いますが、
お砂糖の中にも体に良いものがたくさんあり、
日頃から健康に気を付けている人でも
安心して食べられる砂糖が、しっかりあります
白い砂糖より茶色い砂糖を
体に良いとされる砂糖は、茶色いです
ココナッツシュガー、きび砂糖、てんさい糖、
黒糖など、全て茶色ですね
なぜ茶色いのかというと、
精製されていないからです
つまり、栄養成分が
取り除かれていない状態ということです
ちなみに三温糖は茶色く、
栄養があると思う方もいるかもしれませんが
三温糖の茶色は、
煮詰めて結晶化する過程の加熱により
カラメル色になっただけで
三温糖も上白糖と同じ精製された
あまり栄養のない砂糖です
普段使いに【きび砂糖】
きび砂糖は、
大自然の恵みをいっぱいに浴びて育った
さとうきびを原料とした天然の砂糖です
さとうきびの液を煮詰めて作るため
色が薄茶色をしており、
精製して作られる真っ白な白砂糖よりも
カルシウムやカリウムなどの
ミネラルを多く含むのが特徴です
さとうきびの風味が活きた、
まろやかな甘さが特徴で
他の砂糖にはない独特のコクのあるおいしさが
味わえます
やさしい甘さで、
煮物などの日本料理にとてもよく合い、
上白糖や三温糖のように使いやすく、
コスパも良いため
毎日の料理に使用したい方には
きび砂糖がオススメです
粉末タイプのため、お料理はもちろん
お菓子づくりなどにも
お手軽にお使いいただけます
ミネラル豊富な【黒糖・黒砂糖】
黒糖・黒砂糖は
沖縄県、鹿児島県の離島で主に生産される
含みつ糖(全成分をそのまま煮詰めたもの)の
代表的なもので、
さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し
加工しないで冷却して製造したものです
他の砂糖よりも濃厚な甘さで、
加工されていない黒糖には
糖分の他にカリウム、カルシウム、鉄等
多くのミネラル成分を多く含み、
特有の香味があります
栄養素の高い糖類のため、
育ち盛りのお子様にオススメなお砂糖ですし、
他の砂糖よりも栄養価が高い他、カロリーも低く
ダイエット中の方や健康に気をつけている方にも
オススメです
腸活にオススメ【てんさい糖】
てんさい糖は、
主に北海道で栽培されている砂糖で、
てんさい大根(ビート)が原料です
寒い地域で育てられているてんさい大根には、
体内を温める作用があります
栄養価がとても高く、
健康に気を付けている人でも
安心して料理などに使うことができます
黒砂糖のように独特なクセがなく程よい甘さで、
腸内のビフィズス菌に良いといわれている
オリゴ糖が含まれており
腸活したい方や、お腹が弱い方にオススメのお砂糖です
そして、他の糖類よりもGIが低いお砂糖なので
血糖値を気にする方にもオススメです
（てんさい糖のGI値65に対し上白糖はGI値109）
血糖値対策に【ココナッツシュガー】
ココナッツシュガーは、
ヤシの木から採取した砂糖です
他の砂糖よりも低糖質なので
糖質制限をしている方にオススメです
(ココナッツシュガーのGI値は35)
ココナッツ独特の味はないので
ココナッツが苦手な方でも安心です
高品質のココナッツシュガーは、
薄めのブラウン色をしており
優しい甘さでクセの少ない味わいです
ミネラルが豊富で、
カルシウム・カリウム・マグネシウム・鉄・
リン・亜鉛など、
健康な体を作るために必要なミネラルが
たくさん含まれており、
他には、ビタミンB群・アミノ酸・食物繊維などの栄養素も豊富に含まれている
とても優秀なお砂糖です
そして、今話題のイヌリンも含まれているそうです
イヌリンといえば、便秘の予防・解消に有効な
水溶性食物繊維です
まとめ
最後までお読みいただきありがとうございます
ざっくりとですが、
栄養価の低い上白糖や三温糖の代用として
お使いいただける
きび砂糖や黒糖、てんさい糖、
ココナッツシュガーなどを
目的・昨日別で私が実際に使ったことのあるものを選んでオススメさせていただきました
同じ糖類を摂取するなら、
甘みだけではなく栄養価の高いものなど
付加価値があった方がイイですよね
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